Clavo de olor ¿para qué podemos usarlo?

El clavo de olor es la flor del árbol del calvo o clavero (Syzygium aromaticum). Su nombre se debe al parecido que los capullos tienen con los verdaderos clavos. Debido a su sabor picante y dulzón, se lo usa para resaltar a las carnes y en la preparación de algunos pasteles, tortas, salsas y otros dulces. También se suele espolvorear en la avena cocida o en el puré de manzana.

Esta hierba se utiliza desde la antigüedad en la medicina tradicional china y Ayurveda o de la India. Junto con la nuez moscada y la pimienta, fue una especie muy valorada en tiempos del apogeo del Imperio Romano. Su compuesto activo, el eugenol, es responsable de su aroma característico y de alguna de sus bondades:

El clavo de olor tiene un gran poder antioxidante, ya que posee más de 80 mg de vitamina C por cada 100 g, además de carotenos, vitamina E, selenio y otros componentes que luchan contra los temibles radicales libres. Muchos expertos indican que esta especia tiene una gran capacidad para donar hidrógeno y reducir la degradación oxidativa.

El clavo de olor es un excelente enjuague bucal de origen natural. Se cree que hacia el año 300 a. C. los oficiales del ejército chino lo utilizaban para combatir el mal aliento, sobre todo antes de las entrevistas con el emperador. Su sabor y aroma es muy intenso por lo que se usa en pequeñas cantidades. Se recomienda preparar una infusión con agua hirviendo y varios capullos, para luego hacer buches.

El clavo de olor tiene varios usos para el tratamiento de enfermedades del aparato digestivo, debido a que sus componentes estimulan los ácidos gástricos y favorecen la digestión. Además, el aceite de clavo se mostró útil para aliviar problemas de gases o flatulencias, diarrea, náuseas y vómitos.

Si estas tratando de mantener los niveles de colesterol bajo control, puedes sacar provecho de añadir clavo de olor a tus comidas. Esta especia es rica en flavonoides (antioxidantes) que previenen la formación de placas de ateroma (grasa) en las arterias. Además, el eugenol que contiene favorece la circulación, aumentando el flujo sanguíneo.

Condimentar los alimentos con clavo de olor puede resultar muy positivo para las personas que viven con diabetes. Según diferentes investigaciones, los extractos encontrados en el clavo de olor pueden inhibir la formación de unas sustancias llamadas AGE (productos finales de glicosilación avanzados) que disparan los niveles de azúcar en sangre.

Hasta contar con evidencia científica significativa proveniente de ensayos en humanos, las personas interesadas en utilizar terapias a base de hierbas y suplementos deben tener mucho cuidado. No abandones ni modifiques tus medicamentos o tratamientos, antes habla con el doctor sobre los potenciales efectos de las terapias alternativas o complementarias.