Lo que la mantequilla de maní le hace a tu cuerpo

Para empezar, “la proteína, fibra y grasas saludables de esta mantequilla, aporta el golpe necesario de energía para comenzar el día”, comenta la nutricionista estadounidense Ilyse Schapiro. “Eso también ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre”, agrega.

Si estás buscando no sobreexcederte en la ingesta diaria de comida, puedes comenzar por consumir un par de cucharadas de mantequilla de maní. Y es que se ha encontrado que tanto las proteínas y grasas de este alimento ayudan a calmar el apetito.

Además, las grasas monoinsaturadas en los cacahuates tienen propiedades antiinflamatorias que previenen daños en el cerebro. Según la nutricionista Jennifer McDaniel dichas grasas también reducen el daño oxidativo.

El magnesio es un mineral esencial capaz de producir más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo. Por fortuna, la mantequilla de maní es rica en magnesio, lo que se traduce en regulación de la temperatura corporal, desintoxicación y formación de huesos y músculos fuertes.

En tanto, el consumo frecuente de cacahuate o mantequilla de maní se relaciona con un bajo riesgo de desarrollar diabetes en al menos un 30%, así lo dio a conocer un estudio publicado en el Journal of the American Association, en 2002.

“Comer mantequilla de maní durante el embarazo ayuda también a bajar el riesgo de que tu hijo tenga alergia hacia los cacahuates”, asegura McDaniel, quien citó un estudio hecho por ella donde mujeres embarazadas redujeron las probabilidades de alergia en sus bebés tras alimentarse con maní.

Según Miriam Jacobson, de la página food coach, gracias a que contiene un compuesto llamado beta sitosterol, “comer mantequilla de maní baja los efectos del estrés”. De hecho, se ha encontrado que el beta sitosterol normaliza los altos niveles de cortisol y mantiene balance hormonal durante momentos de tensión.

Del mismo modo, las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas del maní contribuyen a la absorción corporal de vitaminas como la E y la K. Esto se refleja en protección contra toxinas del aire contaminado y en la prevención de problemas en la vista como cataratas y afecciones neurológicas como Alzheimer.

De acuerdo con un estudio de la Universidad de Vanderbilt, comer maní a diario se relaciona con bajo riesgo de morir. En tanto, McDaniel, asegura que el cacahuate es rico en antioxidantes y nutrientes como el potasio, que mantienen la presión sanguínea estable y ayuda al corazón.

No obstante, según Jacobson, ciertas marcas de mantequilla de maní usan aceite vegetal hidrogenado que mata membranas celulares, causando inflamación y complicando la comunicación entre hormonas y células. Por ello se sugiere revisar bien la etiqueta de información nutrimental.

Aunque el cacahuate es un alimento con excelente calidad nutricional que puede consumirse de manera natural, en mantequilla, aceite o harina, también es alto en calorías, por lo que conviene consumirlo con medida, de lo contrario en lugar de lucir saludable, podrías ganar un par de kilos.