Esta bebida, elaborada con hojas frescas de Camellia sinensis, que se procesan mediante vapor para evitar la fermentación, es una de las más consumidas en el mundo. En EE.UU., alrededor de 158 millones de personas toman té verde cada día. El consumo crece a la par que se difunden sus virtudes para la salud, entre las cuales está la pérdida de peso. ¿Es cierto que adelgaza? ¿Cómo y cuánto debo tomar?
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¿Qué contiene?
El té verde puede ayudarte a perder peso, dice la ciencia. Varios estudios han sugerido que los flavonoides y la cafeína que contiene, pueden ayudar a elevar la tasa metabólica, aumentar la oxidación de las grasas e incluso mejorar la actividad de la insulina, lo cual lleva a adelgazar y a estar más saludable.
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Una dieta de 12 semanas
En 2012 se publicó un gran estudio científico que examinó la eficacia del té verde para la pérdida de peso en 1,000 adultos con sobrepeso. Y se comprobó que tras 12 semanas de consumir té verde en una dieta equilibrada, las personas perdieron un promedio de 2 a 3.5 kg más que aquéllos que no lo consumieron.
No necesitas beber mucho té verde para perder peso. Si bien los beneficios varían en función de los diferentes organismos y el plan de alimentación, se han encontrado ventajas bebiendo 2 y 1/2 tazas de té verde por día.
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No es mágico
“Es cierto que el té verde puede elevar la tasa metabólica, por lo que quemarás más calorías, dice el Dr. David Nieman, de la Universidad Estatal de los Apalaches en Boone. Cree que este efecto se debe a una combinación de cafeína y catequinas, antioxidantes abundantes en el té verde. Pero "la gente piensa que si bebes té verde, la grasa se derretirá", dice Nieman. "Y eso no va a suceder".
¿Entonces qué debo hacer para que funcione?
Combínalo con ejercicio. En un experimento con ratones con una dieta alta en grasas que consumieron extracto de té verde descafeinado y realizaron actividad física, tuvieron fuertes reducciones en el peso corporal y mejoras significativas en la salud, según investigadores de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Penn State University, en EE.UU.
Después de 16 semanas, los ratones que hacían ejercicio y consumían extracto de té verde mostraron una reducción promedio de la masa corporal del 27.1%, una reducción de la grasa abdominal del 36.6% y una reducción del 17% en el nivel de glucosa en sangre en ayunas, todas mejoras sustanciales relacionadas con la salud.
La importancia de ejercitar
Los modelos de animales que consumieron extracto de té verde pero no ejercitaron experimentaron cambios menos significativos en las mediciones de peso y salud, señaló el investigador principal Joshua Lambert, profesor de ciencias de la alimentación.
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¿Cuál es la mejor variedad?
Algunas variedades son mejores que otras. Tal vez podrías probar el té verde Matcha, la fuente más rica en nutrientes y antioxidantes, que últimamente está haciendo furor entre las celebridades. La diferencia es que aquí se consume todo el té, porque se compone de las hojas molidas, mientras que en la forma tradicional de saquitos, sólo se aprovecha la sustancia que liberan sus hojas.
Todos los tés son buenos para salud, pero el té verde tiene más nutrientes y funciona como un método para quemar grasas. Pero no le agregues azúcar, crema o miel, porque estarías botando sus beneficios.
“Cuando se trata de perder peso, es una buena idea agregar algunas tazas de té verde a tu dieta. "Al igual que el café, éste puede darte un impulso leve, y si no le agregas azúcar, no tiene calorías", dice el Dr. Marvin Lipman asesor médico de Consumer Reports. Además, "Beber té verde en lugar de bebidas azucaradas como refrescos, puede ayudarte a reducir las calorías" agrega.
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Fuentes consultadas
Healthy Women.org, Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU., Consumer Reports, Penn State University, Nature.
