Aunque su nombre se ha popularizado últimamente gracias a las celebridades y redes sociales, el té matcha ha sido protagonista de muchas ceremonias japonesas desde hace siglos. Proviene de la misma planta que el té verde, negro o oolong, Camellia sinensis, pero debido a su grado de concentración, posee mayores niveles de nutrientes y proteínas. Conoce aquí todas sus propiedades.
Para entender los beneficios del té matcha debemos remontarnos a su producción. Los agricultores cubren las plantas entre 20 y 30 días antes de la cosecha, esto provoca un aumento en la producción de clorofila, potenciando el contenido de aminoácidos y brindándole un tono verde oscuro. Una vez cosechado, vaporizado y secado, se muelen las hojas. Esto le otorga una mayor cantidad de cafeína y antioxidantes, además de su característica presentación en polvo.
El té matcha es fácil de preparar y de incorporar a la dieta, ya que solo se debe mezclar entre 60 y 120 ml de agua casi hirviendo con 1 o 2 cucharaditas de polvo de matcha. Cuando se vea espumoso significa que está listo. Se recomienda beber hasta 2 tazas diarias y buscar variedades orgánicas certificadas, así disfrutarás de sus beneficios sin correr el riesgo efectos secundarios.
Diferentes estudios muestran qué, debido a la forma en que se produce, el té Matcha posee mayor cantidad de antioxidantes que otros productos de la C. sinensis, como el té verde tradicional. Esto, junto a la presencia de otras vitaminas y minerales, le permite ofrecer los siguientes beneficios para la salud:
Antioxidante
El té matcha es rico en catequinas, compuestos vegetales que actúan como antioxidantes naturales. Estos ayudan a combatir a los radicales libres, moléculas inestables que dañan a las estructuras celulares sanas, provocando distintas enfermedades crónicas. Se estima que el número de catequinas en el matcha es hasta 137 veces mayor que en otros tipos de té.
Protege el hígado
Diferentes estudios encontraron que el matcha puede ayudar a proteger la salud del hígado. Esto se debe a que favorece la reducción de enzimas hepáticas, generando un menor riesgo de la enfermedad del hígado graso no alcohólico o un menor riesgo de enfermedad hepática.
Estimula la función cerebral
El té matcha posee un compuesto llamado L-teanina, que altera los efectos de la cafeína, promueve el estado de alerta, induce la relajación, disminuye los niveles de estrés y ayuda a evitar la caída de los niveles de energía que suceden tras el consumo cafeína. También brinda mejoras en el tiempo de reacción, la memoria y la función cerebral en las personas mayores.
¿Sirve para prevenir el cáncer?
El té matcha tiene una importante presencia de polifenoles y otros antioxidantes, como epigalocatequina-3 (EGCG), un tipo de catequina que ha demostrado tener poderosas propiedades anticancerígenas. Según estudios en probeta y en animales, la EGCG se ha demostrado eficaz en la prevención del cáncer de piel, próstata, pulmón, hígado y mama.
Mantiene el corazón sano
Una dieta equilibrada, un estilo de vida saludable y beber matcha puede ayudarte a mantener tu corazón saludable y protegerte contra enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. También se ha demostrado que reduce los niveles de colesterol total y del LDL o "malo", así como los triglicéridos en sangre.
Ayuda a adelgazar
En la gran mayoría de los suplementos para bajar de peso, podemos encontrar el "extracto de té verde" como ingrediente. Diferentes estudios demuestran que puede ayudar a acelerar el metabolismo para aumentar el gasto de energía, incrementar la quema de grasa y mantener la pérdida de peso. El matcha proviene de la misma planta, y, según informan los expertos, comparte estos beneficios.
Mejores defensas
Ciertos antioxidantes en el Matcha, como epigalocatequina y L-teanina, estimulan el sistema inmunitario y fortalecen las defensas. Existe evidencia de su acción inhibitoria contra el crecimiento de diversos patógenos, como el virus de la influenza A, de la hepatitis B y C, y del herpes, o la bacteria Staphylococcus aureus.
Otros beneficios
Aún se necesitan más investigaciones sobre estos beneficios, pero se cree que el consumo de matcha favorece la absorción de catequina en el tejido ocular, lo que puede ayudar a prevenir la ceguera causada por cataratas, y permite estabilizar el metabolismo, reduciendo la concentración de azúcar en sangre.
Precauciones
A pesar de su gran variedad de bondades, no debes olvidar que el té matcha contiene cafeína, por lo que puede provocar alteraciones en el sueño. Además, en raras ocasiones, se lo vinculó con un mayor riesgo de diarrea o problemas gastrointestinales. Si no conoces sus efectos sobre tu cuerpo, tampoco se aconseja comenzar a tomarlo durante el embarazo o la lactancia.