Quizá estás acostumbrado a comer cilantro en los tacos, caldos o el guacamole, pero esta hierba es mucho más que un condimento. Existen investigaciones que vincularon su consumo con beneficios para la salud, ayudando a prevenir y combatir ciertas enfermedades. Conoce aquí cuáles y cómo puedes aprovecharlo.
El cilantro también se conoce bajo los siguientes nombres: culantro, coriandro, anisillo, cilántrico, culántrico, perejil chino o japonés. Contiene calcio, fósforo, hierro, vitaminas A y C, y es bajo en calorías. Además, es rico en aceites esenciales que contienen compuestos beneficiosos, como decanal, dodecanal, decano, huleno, cerofileno, linanol y taninos.
En la medicina herbal china el cilantro se usa para el sarampión, el dolor de estómago y las náuseas. Además, es un remedio casero para la insolación, las hemorroides e incluso existe evidencia que señala que, al combinar su jugo con cúrcuma, se obtiene una mezcla ideal para combatir el acné. Sin embargo, la evidencia científica le adjudica otras bondades:
Contra la salmonella
Distintos estudios encontraron que el cilantro puede ser tan eficaz como la gentamicina, el antibiótico más común utilizado en el tratamiento de la salmonella. Se cree que un aceite esencial contenido en la hierba, el dodecenal, tiene una actividad antibiótica capaz de romper la membrana de la bacteria de la salmonelosis y debilitarla hasta destruirla.
¿Combate el colesterol?
Cuando los niveles de colesterol en sangre son elevados, aumenta el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares. Una opción para contrarrestar esta situación es recurrir al cilantro, ya que algunos de sus ácidos pueden reducir la acumulación de esta grasa en las paredes internas de las arterias. Puedes aprovecharlo bebiendo sus infusiones.
Aliado contra la diabetes
Tradicionalmente, el consumo de cilantro se asoció a una regulación de los niveles de glucosa en sangre. La evidencia reciente señala que incorporar sus semillas y hojas mejora la sensibilidad a la insulina en paciente diabéticos, y en algunos casos, puede reducir los niveles de glucosa hasta en un 15%.
Antiinflamatorio
Bactericida natural
Eficaz frente a la gripe
¿Es afrodisíaco?
Este uso se remonta a la Antigua Grecia, e incluso se menciona en la novela clásica árabe "Las Mil y Una Noches". Era normal preparar una bebida con cilantro, canela, cardamomo, clavo y jengibre llamada "hipocrás", debido a que fue el médico griego Hipócrates quien la invento. Fue muy popular en Francia y se les daba a los novios en su noche de bodas para "despertar la pasión".
Para el mal aliento
Gran digestivo
Contra la conjuntivitis
Precauciones
Aunque prácticamente no existen casos de peligro asociados al consumo de cilantro, los expertos aconsejan, como con otras hierbas, que las embarazadas se abstengan a incorporarlo en su dieta sin antes consultar a un médico. Su ingesta excesiva también puede aumentar la sensibilidad a la luz solar.