La migraña, un tipo de dolor pulsante de cabeza que puede aparecer acompañado de ciertos síntomas como náuseas, vómitos o sensibilidad a la luz, es la tercera afección más prevalente en el mundo. Las investigaciones asocian la mitad de los casos con el consumo de ciertos alimentos o ingredientes. Aquí puedes conocer cuáles son los principales responsables:
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Chocolate
El chocolate se suele asociar con las migrañas debido a su contenido de tiramina, un aminoácido que compone algunas proteínas. Muchas personas acostumbran comer chocolate en períodos de tensión o cambios hormonales que también son desencadenantes de un episodio de migraña, potenciando su efecto.
Café
En este caso, encontrar el equilibrio justo resulta esencial, ya que, grandes o pocas cantidades de cafeína pueden desencadenar las migrañas. Algunas personas encuentran alivio si evitan las sodas a base de cafeína, disminuyen la cantidad de café, té o toman bebidas descafeinadas.
Vino tinto
Algunas bebidas alcohólicas, especialmente el vino tinto, pueden causar migrañas debido a su contenido de tiramina. Otras investigaciones las relacionan a los fenoles presente en el vino, sin embargo, algunas personas simplemente son muy sensibles a cualquier bebida alcohólica, en especial las que disminuyen los niveles de serotonina (un neurotransmisor), como la cerveza y el whisky.
El queso parmesano u otros añejos, carnes curadas, de cerdo o procesadas, embutidos y productos de soya son considerados también posibles desencadenantes de las migrañas, debido a que, al igual que sucede con el chocolate o las bebidas alcohólicas, poseen tiramina.
Salchichas, jamón y chorizos
Las salchichas, jamón o chorizos también pueden convertirse en los enemigos de los migrañosos, debido a que poseen ciertos aditivos como nitritos y nitratos, que provocan los dolores de cabeza.
Plátanos, aguacate y nueces
Algunos alimentos popularmente vistos como "buenos", en especial el plátano por su contenido de potasio, o el aguacate y las nueces, por contener grasas insaturadas que promueven la salud cardiovascular, pueden desencadenar al mismo tiempo una migraña. Esto se debe a que también contienen tiramina, que hace que se dilaten los vasos sanguíneos del cerebro.
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Comida china o japonesa
Muchos platos de la comida china contienen glucamato monosódico, aditivo que si se usa en exceso puede provocar migrañas. Este aditivo también es conocido como proteína hidrolizada, extracto de levadura autolizada o E-62, y suele utilizarse en la elaboración de salsas, salchichas, frituras y comidas procesadas.
Comida grasosa
Los niveles sanguíneos de ciertas grasas se asocian como desencadenantes de migraña, por eso se recomienda disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos. Se ha comprobado que reducir la ingesta de grasas, junto con la prescripción adecuada de medicamentos, ayuda a disminuir la frecuencia, intensidad y duración de las migrañas.
Productos dietéticos
Los productos que contienen Aspartamo, que se utiliza para sustituir el azúcar, pueden predisponer a las migrañas, especialmente si se consumen en grandes cantidades. El Aspartamo es un edulcorante que contiene fenilalanina, muy utilizado en la industria alimentaria.
Otros productos
La cerveza, al igual que otros productos que contienen químicos que se fabrican con levadura, pueden desencadenar una migraña. También aquellos que tienen vinagre, malta, los cacahuates (maní), o la salsa de soya.
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Fuentes consultadas:
Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Clínica Mayo, Departamento de Agricultura de EE. UU., Instituto Nacional de Desórdenes Neurológicos y Derrames Cerebrales.
