Según los hallazgos presentados en la Conferencia Internacional de la Asociación Americana de Cirugía Torácica, celebrada en San Diego, California, Estados Unidos, existe un vínculo entre la dieta y la función pulmonar y los alimentos que tienen efectos antioxidantes y anti inflamatorios podrían ser beneficiosos para los pulmones de los pacientes con EPOC.
"La dieta es un factor de riesgo potencialmente modificable en el desarrollo y la progresión de muchas enfermedades y hay evidencia de que juega un papel en el desarrollo y las características clínicas de la EPOC. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la relación", explica Corinne Hanson, autora principal de la investigación.
Dieta saludable es esencial
Los investigadores hallaron que entre casi 2,167 adultos con EPOC, aquellos que comían pescado, pomelo, plátano y queso tendían a tener una mejor función pulmonar y menos síntomas que sus contrapartes que no consumían esos alimentos y tenían una dieta con gran cantidad de alimentos procesados, carnes rojas y dulces.
Para llegar a dichas conclusiones los científicos usaron los datos de 'Evaluation of COPD Longitudinally to Identify Predictive Surrogate Endpoints study' (ECLIPSE), un estudio diseñado para ayudar a determinar cómo progresa la EPOC e identificar biomarcadores asociados con la enfermedad y que contenía información sobre la ingesta dietética en un periodo de tres años, aportando información sobre la cantidad de cada alimento que se había consumido durante las últimas 24 horas.
Además, hicieron una medición de la función pulmonar, incluyendo las marcas obtenidas en la prueba de una caminata de seis minutos (SMWT), el Cuestionario Respiratorio de St. George (SGRQ) y biomarcadores inflamatorios. Los resultados se ajustaron por edad, sexo, índice de masa corporal (IMC) y tabaquismo.
Las personas que informaron de un consumo reciente de pescado, pomelos, plátanos o queso mostraron mejoría en la función pulmonar, menos enfisema, mejora en las puntuaciones de andar durante seis minutos y SGRQ, así como una disminución de ciertos marcadores inflamatorios asociados con una mala función pulmonar, entre ellos las células blancas de la sangre y la proteína C-reactiva.
Lo que debes saber sobre la EPOC
De acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la EPOC es la cuarta causa de mortalidad en la población con 3.28 millones en 2011, cantidad por arriba de las muerte por VIH/SIDA y diabetes combinados. Mata aproximadamente a una persona cada 10 segundos y se prevé que en 2030 sea la tercera causa de fallecimiento a nivel global.
Los principales factores de riesgo son el tabaquismo, la contaminación del aire, tanto en espacios cerrados como en el exterior, y la inhalación de partículas de polvo y sustancias químicas en el lugar de trabajo.
La EPOC es una enfermedad progresiva que causa dificultad para respirar, tos, sibilancias, falta de aliento, presión en el pecho y otros síntomas. Los principales tipos de EPOC son la bronquitis crónica y el enfisema. En Estados Unidos, unos 15 millones de personas sufren de EPOC y es la tercera causa de muerte en el país, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE.UU. El hábito de fumar es su principal causa.
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