Ciertos compuestos encontrados en el café ayudarían a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 al impedir el daño a las células que producen insulina, según un nuevo estudio llevado a cabo por investigadores en China.
"Trabajos anteriores habían encontrado que el café ayudaría a prevenir la diabetes, pero ahora somos capaces de explicar cómo es el mecanismo por el cual la previene", asegura el Dr. Kun Huang, profesor de biología farmacéutica en la Universidad Huazhong de Ciencia y Tecnología, en China.
Puntos clave
- Tomar al menos cuatro tazas de café reduciría el riesgo de diabetes hasta en un 50%.
- Esto, gracias a que mantendría activa la producción de insulina.
Según los investigadores, el riesgo de diabetes aumentaría cuando en el páncreas se acumula una proteína identificada como hIAPP, la cual destruiría las células encargadas de producir insulina.
Pero en un experimento con ratones, el Dr. Huang y su equipo observaron que "la cafeína, el ácido caféico (CA) y el ácido clorogénico (CGA), tres compuestos abundantes en el café, evitarían la formación de depósitos de hIAPP, al mismo tiempo que protegerían el páncreas de otros daños".
Los investigadores consideran que beber al menos cuatro tazas de café al día podría reducir hasta 50 por ciento el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Sin embargo, para aquellos a los que no les gusta exponerse en exceso a la cafeína, el Dr. Huang asegura que el café descafeínado tendría beneficios similares o incluso superiores a los del café común.
"De los tres compuestos", explica el Dr. Huang, "la cafeína tendría los efectos menos potentes, por lo que se podría prescindir de ella. Además, el café descafeinado suele contener niveles similares o superiores de ácido caféico y ácido clorogénico, así que tomarlo sería igual o incluso más conveniente que tomar café regular".
Sin embargo, el Dr. Joe Vinson, de la Universidad Scranton, explica que el café no debe ser visto como una bebida mágica: “El café podría ayudar a prevenir la diabetes, sin embargo, existen otros muchos métodos más efectivos: caminar 30 minutos al día, perder peso, comer mejor. El café por sí mismo no sería de gran ayuda si no se hacen cambios en el estilo de vida”.
Según la Asociación Americana de Diabetes, 11.8% de los hispanos que viven en el país la padecen. De ellos: el 13.8% son puertorriqueños, el 13.3% méxico americanos y el 7.6%, cubanos.
