P. Quisiera saber si las bebidas alcohólicas tienen muchas calorías.
R.El alcohol de las bebidas es producto de modificaciones de los azúcares contenidos en la materia prima utilizada para fabricarlas, sea ésta caña, uvas, cebada o cualquier otra. Los cambios que sufren esos azúcares hasta convertirse en alcohol llevan a este producto final a ser capaz de producir más calorías que la materia prima que le dio origen. Así, cada gramo del azúcar contenido en la caña, en las uvas o en la cebada, aporta cuatro calorías. Mientras que cada gramo del alcohol producido aporta más de siete calorías, casi el doble.
A este elemento debemos agregar que, usualmente, el consumo de bebidas alcohólicas, sobre todo en el ambiente festivo de una reunión social, se acompaña de la ingestión de cantidades variables de otros productos que agregan un número considerable de calorías adicionales, agravando aún más las consecuencias que nos llevan después a arrepentirnos.
Atentamente,
Dr. Eleazar Lara-Pantin