La autora de “Parte de mí” es fanática de la quinoa, un seudocereal del altiplano sudamericano, que se encuentra principalmente en la cordillera andina de Bolivia y Perú. Este potente alimento nunca puede faltar en su camarín, y lo incluye al tope de una extensa lista de alimentos saludables, que son parte de los requisitos para presentarse a cantar.
En medio de los shows, tanto ella como el equipo que la asiste siguen una dieta muy saludable, y además de la quinoa, el catering debe incluir dos cestas con frutas frescas orgánicas, una de ellas con frutas tropicales. Las preferidas son los kiwis, los mangos y el ananá, que debe llegar cortado en rodajas. 
Puntos clave
- Antes de cada presentación, elige vegetales y frutas orgánicas
- Ella y su equipo de colaboradores comen sano, sin grasas ni aditivos
- Es fanática de la quinoa porque le da energía, y la incluye en muchas de sus comidas
Durante el tiempo que duren las presentaciones, siempre quieren tener a su disposición vegetales para consumir como “snack”, que pueden ser pepinos en rodajas, flores de brócoli o coliflor, zanahoria, apio, guisantes y dip ranchero bajo en grasas y calorías.
Para el almuerzo, los platos preferidos son los que combinan quinoa o couscous con varios tipos de vegetales, sin agregado de grasas. Mientras esperan que llegue la comida, pueden entretenerse con unos tortilla chips de grano entero, sumergidos en un gran bowl de humus o guacamole fresco.
Katy recalca especialmente que las comidas no incluyan GMS (glutamato monosódico). Esta sustancia con aspecto de sal se utiliza habitualmente en la alimentación para potenciar el sabor, ya que equilibra y resalta los demás sabores. Y si bien la FDA la reconoce como un alimento seguro, la cantante parece no estar de acuerdo y ha decidido erradicarla de su dieta y de la de sus asistentes.
Para quien quede con algo de hambre después del almuerzo, tiene para elegir unos higos secos o un puñado de granola sin aditivos. Y a la hora de las bebidas, además de la infaltable agua mineral, también figuran las uvas.. pero fermentadas, ya que incluyó vino Pinot Grigio y Malbec argentino.
La cantante es fiel a la dieta de los 5 factores, de Harley Pastenak, que incluye 5 pequeñas comidas al día. Pero también tiene algún día “libre”, y en ese caso, elige chocolate, comida mexicana o una hamburguesa. Y olvida la quinoa, al menos por un rato.
