Qué lácteos pueden causarte Brucelosis

Qué lácteos pueden causarte Brucelosis

La Brucelosis también conocida como Fiebre de Malta es una infección bacteriana que se transmite de los animales a las personas. Aunque la incidencia es baja en EE.UU. suele ser alta en México y otros país de Latinoamérica, Europa, Asia, África y Medio Oriente.

¿Cómo es el contagio?

- Consumir productos lácteos crudos sin pasteurizar

Al consumir algún producto lácteo crudo, por ejemplo queso de cabra sin pasteurizar, leche cruda o leche de algún animal infectado que tenga la bacteria Brucella. 

O por comer algún producto elaborado con leche cruda como helado, mantequilla o quesos sin pasteurizar. Así mismo, las bacterias pueden transmitirse en la carne cruda o que no esté bien cocida de animales infectados.

Si tienes dudas acerca de algún producto, porque no tenga alguna certificación que indique que está pasteurizado, mejor no lo consumas, ya que generalmente la brucelosis se contrae al comer productos lácteos crudos o sin pasteurizar. 

En ocasiones las bacterias que causan la Brucelosis se pueden propagar en el aire o por el contacto directo de animales al tocar sangre o fluidos corporales (leche, semen) de animales que están infectados Así mismo, puede transmitirse en las personas por la leche materna o en el parto.

Síntomas de Brucelosis

Fiebre, escalofríos, dolor de cabeza, dolor en las articulaciones, pérdida de apetito y fatiga.

Los síntomas de la brucelosis se pueden presentar pocos días o meses después de la infección.

Es una enfermedad difícil de tratar, generalmente se trata con antibióticos sin embargo los síntomas pueden desaparecer durante semanas o incluso meses y después volver a aparecer. 

¿Cómo se puede prevenir la Brucelosis?

-Siempre consume productos lácteos, leche, yogur, helado,mantequilla y queso que hayan sido pasteurizados. No consumas productos lácteos crudos. 

- Consume carne cocida, siempre cocina la carne hasta que tenga una temperatura interna de 145°F a 165 °F (63°C a 74 °C). 

El término de cocción de la carne de res o cerdo debe ser “bien cocido” o término “medio-alto”, así aseguras que no contenga la bacteria Brucella y otras bacterias como Salmonella, Escherichia coli.

Si viajas a países que hay más incidencia de que haya Brucelosis, siempre consume carne bien cocida y evita puestos callejeros o adquirir quesos sin etiquetas que avalan que han sido pasteurizados.

-Si estás en contacto con animales (ganado, cabras, ovejas, venados, cerdos, perros de caza, entre otros) ya sea por trabajo en caso de ser veterinario, ganadero u otra profesión que implique estar con animales, siempre sigue los lineamientos necesarios de seguridad para evitar contagiarte, entre ellos el uso de guantes.

-Vacuna a tus animales contra la Brucelosis en especial si tienes rebaños de ganado.

Siempre consulta con tu médico si tienes fiebre constante, dolores musculares o debilidad y has comido algún producto lácteo sin pasteurizar o has estado en contacto con algún animal que presente brucelosis. Te pedirá una serología para Brucelosis para confirmar diagnóstico.

¿Cuáles son las complicaciones de la brucelosis?

-Artritis con dolor e hinchazón de articulaciones.

-Endocarditis que es una infección del recubrimiento interno del corazón que puede ocasionar daños en las válvulas del corazón y puede llegar a ser mortal si no se trata.

-Inflamación e infección del hígado y del bazo. 

-Orquiepididimitis que es una inflamación e infección de los testículos.

-Infecciones del sistema nervioso central, que pueden ser graves como meningitis y encefalitis.

La enfermedad puede ser crónica y durar meses o años.

Siempre consume productos lácteos pasteurizados, evita la Brucelosis ¡no te arriesgues al consumir leche cruda o “bronca” o algún queso que tengas duda que no ha sido pasteurizado. Así como evitar el contacto de algún animal con Brucelosis.

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