Cómo te puede dañar el consumo de azúcar extra

Cómo te puede dañar el consumo de azúcar extra
Modera el consumo de azúcar y los productos procesados con azúcar añadida. | Foto: GETTY IMAGES

¿Has pensado cuánta azúcar comes al día? La del café, la del postre, la del yogur, la del cereal, la de las galletas, etc.

Y no olvides esas dos sodas o refrescos que te tomas todas las mañanas, además del azúcar añadida a los alimentos y otras bebidas. ¿Seguimos contando?

El consumo excesivo de azúcares puede ser un riesgo para la salud cardiovascular. También está asociado indirectamente con la obesidad. Modera el consumo de azúcar y los productos procesados con azúcar añadida.

Existen dos tipos de azúcar en la dieta:

-El azúcar contenido en forma natural en la fruta (fructosa) y en la leche (lactosa).

-El azúcar añadido que abarca cualquier tipo de azúcar, incluso endulzante calórico que se añade a los alimentos y bebidas durante el proceso de industrialización o preparación (como agregar azúcar a tu café o al cereal). 

El azúcar añadido (o endulzantes añadidos) pueden incluir azúcar blanca, azúcar mascabado, miel, e incluso otros edulcorantes artificiales calóricos como el jarabe de maíz alto en fructosa, que se encuentra en las sodas o refrescos y algunos jugos industrializados.

En las últimas décadas se ha incrementado el consumo de azúcar en muchos países, entre ellos EE. UU. Y México debido al alto consumo de azúcar añadida a los productos industrializados.

Entre estos azúcares se incluyen a los edulcorantes calóricos que se agregan en la industria alimentaria para la elaboración de alimentos y bebidas.

Modera el consumo de azúcar, evita el exceso

Si tienes una alimentación equilibrada, además realizas ejercicio con regularidad y tienes un peso adecuado puedes ingerir el azúcar en cantidades moderadas.

El azúcar (sacarosa) te da energía. Además de la glucosa, uno de sus componentes es necesario para las funciones del cerebro. Los problemas de salud se generan si consumes azúcar en exceso.

¿Cuánta azúcar se consume per cápita en EE.UU.?

El consumo per cápita diario de azúcar y edulcorantes calóricos según datos estadísticos en el año 2010 se presenta a continuación:

Consumo diario de azúcar per cápita en EE. UU. en 2010 

  • Azúcar refinada y azúcar de caña 13.9 cucharaditas/ 222 Kcal
  • Jarabe de maíz alto en fructosa 10.4  cucharaditas/ 166 Kcal.
  • Otros azúcares 3.6  cucharaditas / 58 Kcal.
  • Total diario per capital:  27.9  cucharaditas /446 Kcal.
  • Sugar and Sweeteners Team, Market and Trade Economics Division, Economic Research Service. USDA. Last updated: 5/24/2011-2018.

La guía alimentaria de EE.UU. 2015-2020. Tiene entre sus recomendaciones comer menos azúcar y azúcar añadida. Recomienda consumir menos de 10% de las calorías totales por día de azúcar añadida.

Por ejemplo, para una dieta de 2000 Calorías, el 8% del Total de calorías es de 164 Calorías. Toma en cuenta que por cada gramo de azúcar son 4 Calorías.

Si un producto por porción tiene 24 gramos de azúcar, tiene 96 Calorías provenientes del azúcar.

Cuida evitar excesos de azúcar

Se recomienda que no te excedas de 5 gramos de azúcar por porción. Y sumes todos los gramos de azúcar de toda la comida y bebida que consumes en un día para evitar excederte.

Así mismo lee la lista de ingredientes de la etiqueta. Recuerda que puede estar escrito como azúcar, sacarosa, glucosa, jarabe de maíz alto en fructosa, jarabe de maíz y fructosa, melaza, dextrosa, miel, jarabes, maltosa, entre otros muchos términos.

El sabor dulce puede ser un deleite si aprendes a moderar y podría ser una pesadilla si te excedes, por sus posibles efectos sobre el peso y la salud.

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