Son muchos los factores implicados que influyen en la selección de lo que comes. De algunos te percatas, mientras otros pasan desapercibidos.
Incluso los “antojos” están condicionados y ocasionan muchas veces que te excedas en comer ciertos alimentos hipercalóricos anunciados en espectaculares anuncios publicitarios y que pueden influir en la ganancia de peso.
Una revisión de estudios ha detallado las implicaciones que tienen estas exposiciones de imágenes publicitarias de alimentos hipercalóricos para que se dispare el “antojo” e influyan sobre la conducta alimentaria, hábitos alimentarios y conlleven a ganar peso. Estas imágenes de alimentos publicitarias pueden tener más impacto que la exposición misma del alimento real e incluso al estímulo olfativo.
Olores que te incitan a comer
La mayoría de la gente responde a los olores por ejemplo a un delicioso olor a galleta recién horneada. Y es que este estímulo tanto visual como olfativo desencadena una serie de respuestas fisiológicas como salivación, actividad gástrica, cambios neuronales, entre otras que originan el apetito o “antojo” sobre un determinado alimento. Es lo que conlleva a la respuesta de que sólo pensar, oler o ver tu alimento favorito “se te haga agua la boca”. Esta respuesta condicionada influye en las señales que determinan la selección de algunos alimentos. Si son alimentos hipercalóricos específicos podrían originar un exceso en su consumo e influir en la ganancia de peso causando sobrepeso u obesidad.
El impacto de las imágenes publicitarias
Entre los numerosos estímulos que incitan a comer, están las imágenes publicitarias espectaculares o anuncios grandes con alimentos apetitosos hipercalóricos que manejan algunos restaurantes de comida rápida. Por lo que la exposición de estos anuncios de alimentos hipercalóricos influye en gran medida sobre los antojos y consumo frecuente y posible ganancia de peso tanto en adultos como en niños según lo reportado en una revisión de estudios.
Incluso el vivir “cerca” de estos anuncio de alimentos o productos hipercalóricos puede tener mayor impacto sobre la ganancia de peso debido a que aumenta la frecuencia de exposición a estas imágenes y su asociación a respuestas fisiológicas por que desencadena el “antojo” y su posible consumo en exceso.
La consecuencia en los niños
En otra revisión de estudios publicados por la Revista Americana de Nutrición Clínica se encontró que los anuncios con imágenes de alimentos hipercalóricos tienen impacto en el consumo de estos alimentos en niños pero no en adultos. Sin embargo muchas grandes empresas ya están tomando medidas al respecto en la selección de imágenes de alimentos publicitarias dirigidas a niños menores de 12 años mediante una iniciativa de Anuncios de Publicidad "Children's Food and Beverage Advertising Initiative". Lo que representa beneficios para establecer políticas sobre publicidad de alimentos saludables dirigidas a niños.
Más para leer:
Referencias:
(1) Boswell, R. G., and Kober, H. (2016) Food cue reactivity and craving predict eating and weight gain: a meta-analytic review. Obesity Reviews, 17: 159–177. doi: 10.1111/obr.12354.
(2) Am J Clin Nutr ajcn120022
