Son muchos los mexicanos que se deleitan con un rico taco o una hamburguesa, que muchas veces compran en una tienda en lugar de prepararlos en casa. Pero a partir del miércoles 1ro. de julio, tendrán que pagarlos más caros ya que el gobierno, a través de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, decidió aplicarles un aumento del 16% del IVA.
El Servicio de Administración Tributaria (SAT) explica en un comunicado que el impuesto existe desde hace 15 años, pero hasta ahora solo alcanzaba a estos alimentos en restaurantes o locales donde se preparan para comer en el lugar. Este ajuste busca una unificación, ya que en algunas tiendas se aplicaba el 16% de impuesto y en otras 0%. La medida no alcanza a los puestos callejeros y vendedores ambulantes, ya que la mayoría trabajan en forma irregular y para el fisco, no están registrados. 
Además de la unificación tributaria, la medida busca frenar la creciente epidemia de obesidad que afecta al país. Y complementa las aplicadas en 2013 y 2014 por el gobierno del presidente Peña Nieto, como por ejemplo el “Impuesto Especial Sobre Producción y Servicios” (IEPS).
El mismo grava con un 8% a los alimentos con muchas calorías (con más de 275 calorías cada 100 gramos), y con un 10% a las bebidas con azúcar agregada. Esta disposición produjo un descenso del 6% en las ventas de estos productos.
Los alimentos alcanzados por el nuevo impuesto son:
- Sándwiches o emparedados, cualquiera que sea su denominación.
- Tortas o lonches, incluyendo las denominadas chapatas, pepitos, baguettes, paninis o subs.
- Gorditas, quesadillas, tacos o flautas, incluyendo las denominadas sincronizadas o gringas.
- Burritos y envueltos, inclusive los denominados rollos y wraps.
- Croissants, incluyendo los denominados cuernitos.
- Bakes, empanadas o volovanes.
- Pizzas, incluyendo la denominada focaccia.
- Guisos, incluyendo las denominadas discadas.
- Perritos calientes (hot dogs) y banderillas.
- Hot cakes.
- Alitas.
- Molletes.
- Hamburguesas.
- Bocadillos (snacks).
- Sushi.
- Tamales.
- Sopas Instantáneas.
- Nachos
