Los valores para el consumo diario de azúcar agregada sugeridos por la Asociación Americana del Corazón (AHA) oscilan entre los 100 y 150 gramos, que equivale a 6 u 8 cucharaditas. Si tomamos este segundo valor, una lata de soda de 12 oz fl (350 ml) representa el 26,6% de los requisitos máximos diarios. Una lata de Coca Cola o Sprite contiene 39 gramos de azúcar y una de Fanta 52,5 gramos (imagen abajo).
Beber muchas latas de soda puede significar un elevado consumo de azúcar. Esto se asocia con el desarrollo de diabetes tipo 2, y la probabilidad aumenta un 1,1 % con cada lata de soda que se agrega.
Otro peligro es el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca, y un estudio realizado por la Division de Enfermedades Cardiacacas y Prevenciòn del Stroke, dependiente de los CDC, en Atlanta lo demuestra. En el mismo se indica que las personas que se exceden con el azúcar duplican el riesgo de morir a causa de una enfermedad cardiovascular.
El tercer riesgo de abusar de las sodas es el sobrepeso. Un análisis del Journal Americano de Nutrición asoció el consumo exagerado de azúcar con la suba de peso y una mayor concentración de grasa corporal en niños y adultos. Y demostró que optar por reemplazos como las bebidas bajas en azúcar o sin azúcar, con el agregado de edulcorantes, contribuye a la baja de peso y pérdida de masa grasa.
Además de los tres aspectos mencionados, el alto contenido de azúcar de estas bebidas perjudica el esmalte de los dientes y promueve el desarrollo de bacterias, lo cual aumentando el riesgo de la formación de caries.
Hacen mal los edulcorantes artificiales?
Según el Instituto Nacional del Cáncer de EE.UU. hay estudios que demuestran que la sacarina, el ciclamato y los edulcorantes de nueva generación como acesulfame-K, sucralosa, alitamo y neotamo. no son responsables de desarrollar cáncer en humanos.
