Vitamina K

Definición

Es una vitamina liposoluble.

Nombres alternativos

Filoquinona; K1; Menaquinona; K2; Menadiona; K3

Funciones

La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación. Sin ella la sangre no coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a que los adultos mayores mantengan los huesos fuertes.

Fuentes alimenticias

La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitamina K es consumiendo fuentes alimenticias. La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos:

  • Hortalizas de hoja verde, como la col, la espinaca, las hojas de nabos, la col rizada, la acelga, las hojas de mostaza, el perejil, la lechuga romana y la lechuga de hoja verde.
  • Verduras como las coles de Bruselas, el brócoli, la coliflor y el repollo.
  • El pescado, el hígado, la carne de res, los huevos y cereales (contienen cantidades más pequeñas).

La vitamina K también es elaborada por las bacterias que se encuentran en el tracto gastrointestinal inferior.

Efectos secundarios

La deficiencia de vitamina K es muy rara. Se presenta cuando el cuerpo no puede absorberla apropiadamente desde el tracto intestinal. La deficiencia de esta vitamina también se puede presentar después de un tratamiento prolongado con antibióticos.

Las personas que padecen deficiencia de vitamina K a menudo son más propensas a presentar hematomas y sangrado.

Tenga en cuenta que: 

  • Si usted toma ciertos fármacos para diluir la sangre (como anticoagulantes/antiplaquetarios) como la warfarina (Coudamin), posiblemente necesite comer menos alimentos que contengan vitamina K.
  • También puede ser necesario que ingiera la misma cantidad de alimentos que contengan vitamina K diariamente
  • Debe saber que esta vitamina o los alimentos que la contienen pueden afectar la forma en la que funcionan algunos de estos fármacos.
  • Es importante que usted mantenga los niveles de vitamina K en su sangre constantes todos los días.

En la actualidad, los anticoagulantes utilizados más comúnmente no resultan afectados por su ingesta de vitamina K. Esta precaución es para la warfarina (Coudamin). Pregúntele a su proveedor si necesita monitorear su ingesta de alimentos que contengan vitamina K y también cuánto puede comer.

Recomendaciones

El consumo diario recomendado (CDR) para las vitaminas refleja qué tanta cantidad de cada vitamina deben obtener la mayoría de las personas cada día.

  • El CDR para las vitaminas se puede usar como meta para cada persona.
  • La cantidad de cada vitamina que usted necesita depende de la edad y el sexo.
  • Otros factores, como el embarazo, la lactancia y una enfermedad también pueden incrementar la cantidad que se necesita.

Ingestas para individuos recomendadas por el Comité de Nutrición y Alimentos del Instituto de Medicina (Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine) - ingestas adecuadas (IA) de vitamina K:

Lactantes

  • 0 a 6 meses: 2.0 microgramos por día (mcg/día)
  • 7 a 12 meses: 2.5 mcg/día

Niños

  • 1 a 3 años: 30 mcg/día
  • 4 a 8 años: 55 mcg/día
  • 9 a 13 años: 60 mcg/día

Adolescentes y adultos

  • Hombres y mujeres de 14 a 18 años: 75 mcg/día (incluyendo aquellas mujeres que están embarazadas o lactando)
  • Hombres y mujeres de 19 años en adelante: 90 mcg/día para mujeres (incluso aquellas que estén embarazadas y lactando) y 120 mcg/día para hombres

Referencias

Mason JB. Vitamins, trace minerals, and other micronutrients. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 25th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016:chap 218.

Salwen MJ. Vitamins and trace elements. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henry's Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods. 23rd ed. St Louis, MO: Elsevier; 2017:chap 26.

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