El potasio es un mineral que está en las células, y que el cuerpo necesita para funcionar normalmente. Ayuda a los músculos, al sistema nervioso, y también a que el corazón tenga un ritmo cardíaco saludable. En los adultos mayores, empodera los alicaídos huesos.
La mayoría de las personas reciben el potasio que necesitan de los alimentos, y sin dudas el más popular es la banana (que tiene un promedio de unos 300 a 400 miligramos de este mineral, dependiendo del tamaño). Sin embargo, hay muchos que compiten con esta fruta en cantidad de potasio.
Es importante consumirlos, pero siempre teniendo bien claro que, como todo en la vida, muy poco, o mucho, nunca es bueno. La carencia o el exceso de potasio en la dieta puede ser peligroso, por eso, en la lista que sigue, es esencial fijarse en la cantidad de este mineral por porciones.
Alimentos con alto contenido de potasio (miligramos por taza):
- Lentejas. 731
- Papa dulce o batata. 694
- Almejas. 534
- Tomates en lata. 528
- Remolachas. 519
- Calabaza. 505
- Repollitos de bruselas. 495
- Jugo de naranja. 473
- Sopa de pollo. 367
- Leche descremada (2%). 342
Los adultos deben ingerir unos 4,7 gramos de potasio por día. Un poco más —5,1 gramos— las embarazadas o en período de lactancia.
Fuentes: USDA Food and Nutrition Information Center, National Library of Medicine, University of Maryland Medical Center.