Entre las cifras destaca el hecho de que el 20 por ciento de los niños omiten el desayuno, estando la mayoría de ellos en la zona norte y occidente del país. El sur del país es la región donde la frecuencia de desayunar es mayor. En norte y occidente se observa menor consumo del desayuno. Los preescolares del centro de México consumen desayuno en menos ocasiones que los preescolares de las otras tres regiones.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en México hay 32.5 millones de niños de 0 a 14 años de edad. De dicha cantidad 10.7 millones tienen entre 1 y 5 años, 19.8 millones se encuentran entre los 6 y 14 años. Los preescolares de entre 12 a 23 meses son quienes presentan la más alta prevalencia de anemia (38.3%). 
Puntos clave
- El 20% de los niños en edad escolar omiten el desayuno.
- El 23% de la ingesta diaria de alimentos proviene de azúcares y grasas.
- El consumo de cereales, leguminosas, frutas y verduras es muy bajo entre los mexicanos.
Juan Rivera Dommarco, del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), precisó que los datos obtenidos corresponden a una muestra de 10 mil 886 hogares de la ENSANUT 2012, la cual contiene información de más de 50 mil familias.
El estudio ¿Cómo comemos los mexicanos? también reveló que una minoría de la población encuestada consume frutas y verduras. El porcentaje más alto (17%) se encontró en preescolares, que consumieron frutas y verduras uno de tres días y 5% consumieron frutas y verduras al menos 2 de cada 3 días. El porcentaje más bajo (96% no consumió diario frutas y verduras) lo obtuvieron adolescentes.
Dieta de mala calidad
En el marco del 20 Aniversario del Fondo Nestlé para la Nutrición (FNN) de la Fundación Mexicana para la Salud, Rivera Dommarco estableció que, en general, la dieta de los mexicanos es de mala calidad. El 23 por ciento de la ingesta diaria de alimentos proviene de azúcares y grasas, lo que hace que los mexicanos tengan una dieta de baja calidad, con bajo consumo de frutas y verduras y, alto consumo de azúcar y grasas, añadió.
Según el reporte, siete de cada diez mexicanos obtiene por lo menos el 10 por ciento de su energía a partir de azúcares añadidos y seis de cada diez consumen fibra por debajo de lo recomendado.
Mencionó que en el caso de los hombres adultos el 53 por ciento de los macronutrimentos que consumen son hidratos de carbono, y de éstos 14 por ciento provienen de productos con azúcares añadidas; 31 por ciento son grasas y de éstas más de un tercio son saturadas; y 15 por ciento corresponde a proteínas.
El investigador también señaló que los alimentos de los mexicanos no se apegan a los consumos recomendables para los diferentes productos: sólo 10 por ciento de la energía debe provenir de las grasas saturadas, pero 54 por ciento de las personas rebasan este límite.
Planteó que la ingesta de comida chatarra debe reducirse a la mitad de lo que se consume ahora al mismo tiempo que se aumente el consumo de fibra y de micronutrientes como la vitamina A, B y el calcio para disminuir el aumento de enfermedades crónico degenerativas.
En el evento, la Secretaria de Salud, Mercedes Juan indicó que los resultados del estudio contribuirán a las acciones de la Estrategia Nacional para la Prevención y Control del Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes, impulsada por el presidente de México, Enrique Peña Nieto.
La obesidad en cifras
Según los resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012 (ENSANUT 2012), la prevalencia de sobrepeso y obesidad en mujeres adolescentes aumentó de 33.4 a 35.8%. Y en el caso de mujeres de más de 20 años este porcentaje pasó de 71.9 en 2006 a 73% en 2012. Para ambos grupos de edad, la proporción de mujeres con peso inadecuado fue mayor que la de los hombres. En el caso de los hombres adolescentes el aumento fue menor. La prevalencia creció un punto en los últimos seis años, pasando de 33 a 34.1% y en los adultos el aumento fue de 2.7%, actualmente 69.4% de los hombres tiene sobrepeso u obesidad.
México ocupa el segundo lugar de los países con mayor índice de obesidad en su población con 30%, superado sólo por Estados Unidos, con 33.8%. Los países con menor índice de obesidad son Japón y Corea, con 4%.
La obesidad infantil es actualmente un problema de salud en México. Hay más de 4 millones de niños que sufren de sobrepeso y obesidad. Se sabe que 1 de cada 5 niños tiene problemas de sobrepeso. México ocupa el cuarto lugar en obesidad infantil sólo superado por Grecia, Italia y Estados Unidos.
En 2008 los costos atribuibles a la obesidad en México fueron de 42 000 millones de pesos, equivalente a 13% del gasto total en salud (0.3% del PIB).
