Ácido aspártico

Definición

Es uno de los aminoácidos no esenciales. Los aminoácidos son los componentes de las proteínas.

"No esencial" significa que nuestros cuerpos lo producen incluso si no obtenemos dicho aminoácido de los alimentos que consumimos.

Nombres alternativos

Ácido asparagínico

Información

El ácido aspártico ayuda a que cada célula del cuerpo funcione. Juega un papel en:

  • Producción y liberación de hormonas.
  • Funcionamiento normal del sistema nervioso.

Las fuentes vegetales de ácido aspártico incluyen:

  • Aguacate
  • Espárragos
  • Melaza

Las fuentes animales de ácido aspártico incluyen:

  • Animales silvestres
  • ostras
  • Salchichas de carne

Referencias

Hall JE. Protein metabolism. In: Hall JE, ed. Guyton and Hall Textbook of Medical Physiology. 13th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016:chap 70.

Mason JB. Nutritional principles and assessment of the gastroenterology patient. In: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger and Fordtran's Gastrointestinal and Liver Disease: Pathophysiology/Diagnosis/Management. 10th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016:chap 5.

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