El té de Ceilán es una de las opciones más valoradas en el mundo de las infusiones. Esto se debe a que gracias al clima y terreno en su región de origen, se obtiene un producto muy sabroso y nutritivo en comparación a otros tipos de té. Aquí repasamos sus beneficios y te contamos cómo prepararlo para aprovechar todas sus propiedades.
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Al igual que el té negro, verde o blanco, el té de Ceilán (que puede ser negro, verde o blanco) se obtiene de las hojas de Camellia sinensis. Entonces, ¿por qué lleva un nombre diferente? Esta denominación se debe a su región de origen, Sri Lanka (que hasta 1972 se llamó Ceilán). Según los expertos, este país posee terrenos y temperaturas ideales para obtener un té de gran calidad.
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El té negro de Ceilán es el tipo más común en la región, y se caracteriza por tener sabor suave que recuerda a los cítricos. El té verde de Ceilán tiene un sabor similar al de los frutos secos, ligeramente picante. Finalmente, el té blanco de Ceilán, el tipo más raro y caro, se prepara, cosecha y procesa a mano, además de dejarlo secar al sol. Esto le da un sabor más dulce y agradable que el de las otras dos variedades.
El té de Ceilán es ampliamente reconocido en todo el mundo por su calidad y sabor. Sin embargo, su uso va más allá del ámbito gastronómico, ya que posee compuestos polifenólicos, a los que se le adjudican diferentes beneficios para la salud:
Mejora las defensas
El té de Ceilán es una bebida rica en antioxidantes, como teaflavinas y tearubiginas, sustancias útiles para combatir a los radicales libres. Estas son moléculas inestables que afectan a las estructuras celulares sanas, aumentando el riesgo de diferentes enfermedades, incluido el cáncer. Beber té de Ceilán con regularidad también se asocia a mejoras en el tiempo de respuesta del sistema inmunitario ante diferentes patógenos.
Protege la salud cardiovascular
Además de compuestos antioxidantes, el té de Ceilán posee una importante cantidad de potasio, un mineral crucial para proteger la salud del corazón. Esto se debe a que funciona como vasodilatador, es decir, ayuda a relajar la tensión en los vasos sanguíneos y arterias, permitiendo que la presión arterial disminuya, y con ello, se reduzca el riesgo de diferentes afecciones cardíacas.
¿Sirve para perder peso?
Distintas investigaciones señalan que el té de Ceilán tiene la capacidad de estimular el metabolismo, lo que lo convierte en una gran opción para quienes buscan controlar o perder peso. Esto se debe a que, al acelerar el metabolismo, el cuerpo quema grasa más rápido.
Energizante
Otra característica importante del té de Ceilán es la cafeína, una sustancia amarga, estimulante del sistema nervioso central. Cuando esta se consume con moderación (alrededor de dos tazas diarias) puede aumentar la atención, agudeza cognitiva y rendimiento, tanto físico como mental.
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Ayuda a cuidar la piel
El colágeno es importante para la elasticidad cutánea, es decir, para prevenir la aparición de arrugas y marcas en la piel. Algunos de los antioxidantes que se encuentran el té de Ceilán están relacionados a la reducción de la pérdida de colágeno. Por ello, se suele señalar que beber esta infusión ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro.
Beber té de Ceilán frecuentemente también se ha asociado a otras bondades, como prevenir la aparición de cálculos renales, reducir los niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa en sangre, equilibrar la flora intestinal, y reducir el riesgo de padecer diferentes afecciones gastrointestinales.
Cómo preparar té de Ceilán
Para aprovechar las propiedades del té de Ceilán, es importante respetar las temperaturas y tiempos de infusión para cada tipo: te negro entre 75 y 90 °C (167 y 194 °F) y entre 3 y 4 minutos de infusión, té verde entre 70 y 80 °C (158 y 176 °F) y entre 1 y 2 minutos de infusión, y té blanco entre 75 y 85 °C (167 y 185 °F) y entre 3 y 5 minutos de infusión. Aunque lo ideal es beberlo puro, por su sabor intenso se aconseja añadir algo de leche o algún edulcorante hasta familiarizarte con esta infusión.
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Palabra de advertencia
Como repasamos, el té de Ceilán es una infusión repleta de beneficios y muy recomendada por los expertos. Sin embargo, la clave para aprovechar sus propiedades se encuentra en la moderación. Debido a su contenido de cafeína, si se consume en exceso puede provocar alteraciones en el sueño, aumentar los niveles de presión arterial, favorecer la acidez estomacal y, en el peor de los casos, provocar dolores de cabeza y deshidratación.
Recuerda:
Hasta contar con evidencia científica significativa proveniente de ensayos en humanos, las personas interesadas en utilizar terapias a base de hierbas y suplementos deben tener mucho cuidado. No abandones ni modifiques tus medicamentos o tratamientos, antes habla con el doctor sobre los potenciales efectos de las terapias alternativas o complementarias.
Fuentes consultadas:
Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Clínica Mayo, Instituto Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa.
