Propiedades antioxidantes y más beneficios de la harina de vino

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Del vino se admira, además de su sabor, sus propiedades antioxidantes. Una manera de aprovecharlas sin la necesidad de beberlo en exceso es a partir de su harina. Si, leíste bien, la harina de vino existe y es considerada por muchos profesionales el mejor antioxidante, no solo por su nivel sino por lo fácil que es sumarla a la dieta. Aquí te contamos cómo y que puedes obtener de ella.

Joven alimento
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Joven alimento

A diferencia de muchos alimentos o derivados, la harina de vino no cuenta con una larga historia. Los primeros registros de su existencia se remontan al año 2006, cuando una empresa decidió secar y moler del orujo de uva para aprovecharlo. Estos son los restos de la fruta luego de ser aplastada para obtener el vino, por lo que además de pulpa, se puede encontrar la piel y sus semillas.

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Cómo se consume
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Cómo se consume

Es muy sencilla de consumir ya que puedes mezclarla directamente con tus jugos, leches, licuados o cereales. También es ideal para condimentar y saborizar salsas, carnes, pastas y ensaladas o utilizarla como cualquier otra harina, para preparar panes o bollos. Los expertos recomiendan consumir 1 o 2 cucharaditas por día, aunque si es la primera vez que la tomas puedes comenzar con ½.

Cuáles son sus beneficios

La harina de vino se caracteriza por la gran cantidad de polifenoles que posee. Estos compuestos son los responsables de otorgarle sus propiedades antioxidantes, y algunos, como el resveratrol, son fácilmente absorbidos por el organismo. Esto posibilita y potencia muchos beneficios saludables:

1. Producto nutritivo
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1. Producto nutritivo

Diferentes investigaciones encontraron que la harina de vino no solamente es rica en antioxidante, sino que también es una gran fuente de proteínas y minerales. Esto incluye vitaminas A, B, C, D, E y K, ácidos grasos omega 3 y 6, calcio, potasio y zinc. Además, posee mucha más fibra (47%) que otras harinas, que generalmente rondan entre los 5% y 30%.

2. Efecto rejuvenecedor

La salud de las células puede verse afectada por el estrés oxidativo que ejercen unas sustancias dañinas, llamadas radicales libres. Uno de los principales efectos de los antioxidantes de la harina de vino, es combatir estos compuestos. Además, el resveratrol estimula el funcionamiento de ciertas enzimas que retardan y prolongan la vida celular.

3. Mejora la circulación
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3. Mejora la circulación

Los antioxidantes también tienen un impacto positivo sobre la salud cardiovascular. Esto se debe a que mejoran la circulación de la sangre al prevenir la formación de coágulos obstructivos y fortalecer las paredes de los vasos y las arterias. Algunos especialistas incluso llegaron a reconocer que la harina de vino ofrecería efectos antiinflamatorios similares al de las aspirinas.

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4. Ideal para la piel

De manera similar que mantiene la salud celular, la harina de vino prevendría el envejecimiento de la piel. Esto se debe a que protege la elastina y el colágeno, compuestos esenciales para una piel saludable. Además, al estimular la circulación sanguínea mejoraría la salud de los capilares, y así, la del cabello.

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5. Fortalece las articulaciones

Tenemos 360 articulaciones que permiten conectar nuestros huesos entre sí y permitir su movimiento. Los antioxidantes de la harina de vino favorecen la presencia del colágeno y el líquido sinovial, compuestos que permiten un buen funcionamiento articular. Además, también funciona como protección contra afecciones como fibromialgia o artritis.

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6. Buena para los ojos

Los flavonoides de esta harina mejoran el flujo de los vasos sanguíneos del ojo, evitando distorsiones, fatigas visuales o malfunciones. Esto actúa como defensa contra enfermedades como las cataratas (opacidad del cristalino) o la degeneración macular (destrucción progresiva de la visión central).

¿Existe algún riesgo?
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¿Existe algún riesgo?

Actualmente se desconoce si este producto tiene interacciones con algún medicamento o suplemento dietético. Los profesionales recomiendan un consumo de 25 a 30 gramos diarios en adultos. Cómo todo producto, se recomiendan prudencia por parte de mujeres embarazadas o en período de lactancia. Para despejar toda duda, consúltalo con tu médico.

Fuentes consultadas

Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Departamento de Agricultura de EE. UU., Institutos Nacionales de la Salud, Natural Medicines, PubMed.

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