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Lúcuma, un sustituto saludable del azúcar

Por Tomás Vicente -
Lúcuma, un sustituto saludable del azúcar -

El azúcar es uno de los grandes enemigos del organismo, tras su irresistible sabor se esconde un mayor riesgo de obesidad, desgaste dental, hígado graso y diabetes. Pero ¿Qué harías si te contamos que existe una fruta que puede funcionar perfectamente como su sustituto? Se trata de la lúcuma y éste no es el único beneficio que tiene para ofrecerte.
Lúcuma, un sustituto saludable del azúcar - Fruto andino
Foto: IStock

Fruto andino

La lúcuma es la fruta del lúcumo, un árbol de la familia Sapotaceae, nativo de los valles andinos. Su aspecto es similar al de un aguacate, con una dura piel verde que cubre una pulpa seca y amarillenta. Su sabor es una mezcla de batata y caramelo, pero, a pesar de su dulzor, su índice glucémico es bajo. Esto lo vuelve un fruto apto para quienes viven con diabetes.

Cómo consumirla

Como cualquier fruta, puedes comerla directamente o trozarla y combinarla como más te guste. Sin embargo, es difícil conseguirla fresca, por lo que la opción más común es encontrarla en polvo. Este puede agregarse fácilmente a los zumos, batidos, salsas o para sustituir al azúcar y sumarle aroma a tus comidas. Además, no aporta calorías vacías y posee una amplia variedad de nutrientes.

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Lúcuma, un sustituto saludable del azúcar - Alimentación saludable
Foto: IStock

Alimentación saludable

Además de ser un reemplazo saludable del azúcar, los nativos de la selva andina utilizan la lúcuma para combatir la diabetes, ya que sus compuestos contribuirían a regular la concentración de glucosa en sangre. Sin embargo, este no es el único beneficio que puedes obtener si incorporas esta fruta en tu dieta:

1. Rica en antioxidantes

El color de la pulpa de la lúcuma se debe a la presencia de betacaroteno, un excelente antioxidante. Este sería de ayuda para promover la regeneración y crecimiento celular y combatir a los radicales libres, moléculas inestables que causan envejecimiento y alteraciones en el ADN.

2. Buena para el corazón

La evidencia sobre los beneficios de la lúcuma sobre la salud cardíaca aún es limitada y proviene principalmente de estudios in vitro. Sin embargo, los especialistas creen que su rico contenido de polifenoles y betacaroteno funcionarían como reguladores de los niveles de presión arterial y colesterol.

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Lúcuma, un sustituto saludable del azúcar - 3. Mejora la salud de tu piel
Foto: IStock

3. Mejora la salud de tu piel

Esta fruta posee muchas vitaminas y minerales, como vitamina C, potasio y calcio. Estos son esenciales para una buena salud de la piel. La combinación de estos nutrientes junto a sus propiedades antioxidantes, podrían promover la regeneración celular y obstaculizar su envejecimiento prematuro, usualmente provocado por la exposición a los rayos ultravioletas.

4. Una ayuda para tus intestinos

Esta fruta es una excelente fuente de fibra: 2.3 g. cada 100 g. Incluso podemos disfrutar de este contenido cuando la consumimos en polvo. Esto significa buenas noticias para los intestinos, ya que la fibra agrega volumen a las heces y mejora su tránsito para ser eliminadas.
Lúcuma, un sustituto saludable del azúcar - 5. Un gran estimulante
Foto: IStock

5. Un gran estimulante

Es común que se utilice como un energizante natural. El motivo se encuentra en su alta cantidad de carbohidratos, que son las principales fuentes de energía que podemos obtener de los alimentos. Una cucharadita de polvo de lúcuma en tus zumos o comidas sería de gran ayuda para aliviar el agotamiento tanto físico como mental.

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Fuentes consultadas

Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de la Salud, Natural Medicines.
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