Los 10 alimentos prohibidos en el verano

Según el Laboratorio de Información de Nutrientes del Departamento de Agricultura (USDA), un bistec T-Bone medio puede sumar 1,644 calorías. Los chorizos duplican esa cifra. Por eso, a la hora del barbecue, se recomienda cerdo magro (tenderloin), pechugas de pollo o carnes rojas como el "ground beef".

Según el USDA, un cono de helado comienza en 417 calorías y puede llegar a más de 700, con 28 gramos de grasa. Este típico amigo del verano puede reemplazarse por sorbetes "frozen" con menos azúcar, que tienen unas 150 calorías.

Una opción más saludable a la hora de tomar un helado es elegir los sabores en base a agua, que están elaborados sin cremas. En general son los sabores frutales los que entran en esta categoría, indica el USDA.

No agregar "toppings" como barras de chocolate, galletas tipo oblea, confites y una larga fila de tentaciones presentes en toda heladería. Estos agregados pueden sumar hasta 300 calorías, al ya calórico postre.

Festivales musicales, ferias, kermeses, desfiles de carnaval... todos son espacios al aire libre en donde se fríen los más terribles desastres gastronómicos. Desde macarrones con queso fritos (610 calorías) hasta patas de pavo que flotan en aceite (1,136 calorías)

En las ferias, alejarse de lo frito. Elegir carnes magras, o alguna opción dulce que seguramente tenga menos calorías que los platillos que flotan en aceite... Y recuerda siempre que la mostaza y el ketchup tienen muchas menos calorías que la mayonesa, la salsa agridulce o la salsa barbecue.

Hot dogs, perros calientes, panchos, como quieras llamarlos. Pareciera que ladran desde el puesto del vendedor ambulante en todas partes despertando tu apetito... y en cuanto los metes en tu boca, has ingerido 280 calorías (el promedio que tiene una salchicha según USDA) y más de 1,100 miligramos de sal.

Y el principal problema del hot dog está en los amigos que suelen acompañarlo en el plato, aros de cebolla fritos, queso, papas fritas con chile... una bomba de tiempo. Los nutricionistas no dan opciones en este caso porque los que se venden en calles, parques y estadios nunca son salchichas de pavo, la única alternativa más magra.

Comida rápida por excelencia, 100 gramos de pollo frito suelen tener 248 calorías, indican los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), además suelen dejarle la piel, que contiene alto nivel de colesterol. Y la sal. Los CDC sugieren siempre optar por la opción asada.

Es cierto que hay que mantenerse hidratado, pero las tragos frutales no son la mejor opción para lograrlo... una piña colada puede llegar a tener 500 calorías y un daiquirí, hasta 800. La suma de azúcar y alcohol no es beneficiosa para el organismo...

Los CDC sugieren tragos frutales pero 100% naturales, sin azúcar y ni siquiera edulcorante. Y, siempre, aconsejan a la noble y saludable botella de agua mineral, que hidrata, rejuvenece y quita la sed sin agregar un sola caloría a tu cuerpo.

La ensalada es sinónimo de dieta: liviana, fresca, fácil de preparar. Pero cuidado, que si a la súper sana lechuga se le agrega pedazos de pan frito, pollo frito o fetas de tocino (bacon), la magra ensalada se transformará en el plato enemigo en segundos. Estamos hablando de 300 calorías contra 1,200...

Y alerta roja cuando el compañero de la ensalada o el buffet frío es un pedazo de salame o de mortadela... las calorías llegarán al cielo, aunque estén disfrazadas de lechuga. Los CDC tienen un contador de alimentos necesarios de acuerdo a la edad, que es muy útil consultarlo.

Otro clásico platillo que se disfraza de 'saludable' es la ensalada de papas o fideitos aderezadas con mayonesa. Una taza pequeña de esta delicia contiene unas 150 calorías y 12 gramos de grasa. Mucho más que, por ejemplo, la ensalada de repollo o la versión "alemana" de la ensalada de papas, que utiliza menos mayonesa y más vinagre.

Son el enemigo público número 1 de la dieta. Por ejemplo, una porción media de nachos con queso tienen más de 600 calorías y de 1,600 miligramos de sal. Todo dicho. Los CDC sugieren optar por snacks vegetales y frutales... para no terminar el verano con libras de más.

Un vaso medio de cerveza, bebida tradicional del fin de semana, contiene unas 150 calorías... el problema es que pocos logran tomar sólo un vaso, con la sed, el ambiente, la reunión social, todo presionando al paladar. Una opción es la versión light, pero la mejor alternativa, aseguran los expertos, es alejarse de la tentación.