¿Cuántos insectos y pelos de roedor estás comiendo?

Según las guías establecidas por la FDA, los alimentos son considerados seguros para el consumo aunque contengan alguno de estos “ingredientes”. Están permitidos si no superan cierto porcentaje. ¿Qué estamos comiendo?

Los arándanos y frambuesas enlatadas o congeladas pueden contener menos de 3 ejemplares cada 500 gramos. En el caso del maiz dulce enlatado, se permiten menos de 2 larvas de hasta 2,9 mm de largo por cada 24 libras (11 kg) de producto.

Podrás condimentar con especias que contengan menos de un 5% de moho cada 10 gramos. Y hasta un 12 % si usas manteca de manzana para un rico pastel, que tal vez hasta tenga sabor a queso azul. Una manzana al día ¿aleja al doctor?

En la manteca de manzana, la FDA autoriza hasta 3 pelos de roedor cada 100 gramos. Los fideos pueden tener hasta 4 pelos cada 225 gramos y el ají molido, hasta 5 cada 25 gramos.

La entidad sostiene que es inevitable hallar algunas de estas sustancias en los alimentos, y que no tienen un nivel de contaminación peligroso para el consumo humano. De otro modo, tomaría las acciones legales pertinentes.

Las comidas sabrán de maravillas con un ají molido “autorizado”, en tanto tenga menos de 1 mg de heces por cada libra (o 450 gr). La misma concentración corre para la canela, aunque los granos de cacao pueden tener hasta 9 mg de “caquitas”.

La mantequilla de maní que tanto te agrada en los sándwiches puede tener hasta 24 mg de tierra cada 100 gramos de producto. Las uvas pasas están más que bien con hasta 39 mg de arena y tierra cada 100 gramos.

Los insectos adoran las especias, por eso las comen y mueren entre ellas. La FDA les permite estar en el tomillo molido, mientras no excedan los 924 fragmentos cada 10 gramos. En la manteca de manzana, puede haber hasta 4 fragmentos cada 100 gramos.

Los huevos de mosca pueden darle un toque especial a la salsa de tomates de tu pizza, siempre que no haya más de 14 cada 100 gramos. El 10 % de los espárragos congelados tienen huevos de escarabajo, pero si hay menos de 6 unidades, está todo en regla.

Según la FDA, no se debe asumir que están justificando estas presencias extrañas en los alimentos. Por eso aclara que el promedio es mucho menor, y que la contaminación se irá reduciendo en el tiempo con los avances tecnológicos de producción y cosecha.

Los peces de aguas frías pueden tener quistes o parásitos, y son aptos para el consumo si hay menos de 6 cada 10 libras de carne. El pez rojo y la perca están permitidos con menos de un 1% de parásitos, pero en este caso ¡hasta vienen con pequeñas bolsitas de pus!

El clavo de olor puede tener ingredientes extra, autorizados si no exceden un 5% del peso total. Y los dátiles pueden incluir fragmentos de carozos o hasta 2 carozos enteros cada 100 unidades. ¡Cuidado con los dientes!

La FDA define como "sustancias extrañas" a piedras, trozos de arpillera de las bolsas y hasta colillas de cigarrillos. Y pueden coexistir con algunos alimentos como los maníes con cáscara o las nueces, siempre que no excedan un 10% del peso total.

Las remolachas enlatadas pueden tener algunas zonas podridas, siempre que no sea más de un 5% del peso total. En el caso de las papas fritas, el porcentaje permitido sube a 6, y 7 para las cerezas frescas, congeladas o enlatadas.

Los criterios que toma la FDA para la autorización de estos alimentos están enumerados bajo el Título 21 del Código de Regulaciones Federales. El mismo data del año 2000, y se actualiza agregando o revocando productos y sustancias.