Una de las decisiones más importantes que tomas al comenzar el día es cómo preparar tu desayuno. De esto dependerá el rendimiento físico y mental durante el resto de tu rutina. Una opción que nunca falla para sintetizar todas las vitaminas y minerales que necesitas son los cereales. Conoce aquí cuáles son los mejores.
Los cereales son plantas pertenecientes a la familia de las poáceas. Son una opción en la alimentación humana desde hace más de 10.000 años. El germen de sus semillas tiene lípidos que permiten que además de comerlos directamente, podamos extraer aceites de ellos. Muchos de sus compuestos se utilizan para fabricar combustibles, medicamentos, maquillajes o productos de limpieza.
Avena
La avena es un cereal muy versátil, por lo que facilita la incorporación de una gran variedad de nutrientes. Distintos estudios encontraron que su consumo ayuda a controlar los niveles de colesterol y presión arterial, y prevenir enfermedades cardíacas, diabetes y hasta ciertos tipos de cáncer.
Cebada
La cebada se destaca por su rico contenido de vitamina B, fósforo, magnesio, potasio y lisina (un aminoácido esencial). Otra característica de la cebada es que es rica tocotrienoles, una sustancia que inhibe la producción de colesterol malo, ayudando así a la salud de las arterias y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Centeno
Trigo
Los especialistas recomiendan consumir la variante sarracena, aunque el integral, uno que comúnmente encontramos en pastas y panes, también es beneficioso. Además de sus propiedades nutritivas, el trigo es una gran fuente de fibra, que ayuda a mantener una buena salud gastrointestinal y prevenir muchas de las enfermedades que afectan al intestino.
Espelta
También conocida como "el sustituto del trigo" es un cereal que se destaca por presentar un mayor nivel nutritivo y un ligero sabor a nuez. La evidencia científica reciente también asocia a la espelta con la prevención de la diabetes y a una mejor salud cardiovascular y digestiva, además de regular los niveles hormonales.
Marcas
Precauciones
A pesar de sus beneficios, los expertos recomiendan consumir los cereales con prudencia. Diferentes investigaciones encontraron que en exceso pueden aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedades del corazón, sobrepeso y obesidad, e incluso ciertos tipos de cáncer. Además, muchos de ellos son miembros de los grupos alérgenos más importantes.