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Alimentación: 12 "verdades" que son puro mito

Mito: en las Fiestas siempre se engorda
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Mito: en las Fiestas siempre se engorda

Estudios indican que durante Thanksgiving o Año Nuevo, el promedio de peso que se aumenta es de menos de una libra. Lo malo no es engordar ese medio kilo, sino repetir malos hábitos a lo largo del año, en distintas festividades

Mito: los carbohidratos están prohibidos
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Mito: los carbohidratos están prohibidos

Todo alimento que el cuerpo no utilice para generar energía, lo transformará en grasa, no importa si es proteína o carbohidrato. De hecho, los que comen más carbohidratos suelen consumir menos azúcar y grasas, y estar más en línea.

Mito: si salteas comidas, adelgazarás
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Mito: si salteas comidas, adelgazarás

Una regla de oro de la buena nutrición es comer varias veces a lo largo del día. Según la Asociación Americana de Nutrición, saltear una comida genera un desbalance calórico que el organismo no perdona.

Mito: para comida rápida, una ensalada
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Mito: para comida rápida, una ensalada

Distintos estudios han comprobado que una ensalada de cualquier cadena de fast food tiene más de 1.200 gramos de sodio, contra 700 que tiene una hamburguesa. Los aderezos que las acompañan suelen sumar el aporte calórico de varios días.

Mito: comer tarde a la noche engorda
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Mito: comer tarde a la noche engorda

Es cierto que es más difícil quemar una caloría nocturna. Pero una caloría es una caloría, no importa la hora que sea. Expertos aseguran que lo más importante no es cuándo comer, sino balancear los alimentos a lo largo de al menos cinco comidas diarias.

Mito: el snack ideal es una barra de cereal
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Mito: el snack ideal es una barra de cereal

Eran. Antes que comenzara una guerra comercial y que les agregaran miles de aditivos para volverlas más atractivas, pero también más azucaradas. Para snack, si quieres una barra, conviene fijarse primero en la cantidad de calorías que contiene.

Mito: la carne roja es mala para la salud
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Mito: la carne roja es mala para la salud

Como todo alimento, sólo hay que comerla en su justa medida. Un estudio de la Universidad de Monash, en Australia, indica que unos 30 gramos al día aporta más beneficios que problemas.

Argentinos y uruguayos no se pueden equivocar
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Argentinos y uruguayos no se pueden equivocar

No hay que olvidar que el 20 por ciento de un buen trozo de carne es pura proteína. Y que la única fuente de vitamina B12 son los alimentos de origen animal. Por eso, la carne, en su justa medida, completa un buen balance nutricional.

Mito: la papa engorda
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Mito: la papa engorda

La papa ha sido castigada como un alimento engordante. Pero una papa mediana contiene entre un 75 y 80 por ciento de agua y aporta sólo 80 calorías... contra estos números no hay palabras.

Mito: la embarazada debe comer por dos
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Mito: la embarazada debe comer por dos

Un disparate muy popularizado. Los nutricionistas indican que una embarazada debe consumir 100 calorías extras por día en el primer trimestre del embarazo y 300 adicionales diarias durante el resto del embarazo. Lo demás... se acumulará en forma de grasa en el cuerpo.

Mito: el azúcar causa diabetes
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Mito: el azúcar causa diabetes

Es cierto, un diabético no debe consumir azúcar. Pero si no lo es, comer alimentos con azúcar no va a dispararle la enfermedad. La diabetes es causada por una combinación de factores que van desde la herencia hasta la obesidad y el sedentarismo.

Mito: el tamaño no importa
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Mito: el tamaño no importa

Sí importa, y mucho, especialmente a la hora de comer. Según la Asociación Americana del Corazón, el enorme tamaño de las porciones es una de las principales causas de la epidemia de obesidad infantil.

La salud se sirve en pequeñas porciones
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La salud se sirve en pequeñas porciones

A la hora de hacer dieta, se puede comer lo mismo, pero menos. Y en el plato debe haber un balance de carnes, vegetales y carbohidratos. Pero eso sí, los vegetales deben ocupar la mitad del espacio del plato, el resto, sólo un cuarto.

Mito: el alcohol puede perjudicar tu salud
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Mito: el alcohol puede perjudicar tu salud

Está comprobado científicamente: dos copas de vino tinto para ellos, y una para ellas, ayuda a mantener la salud cardiovascular. Tomar más ya es un problema... así que... ¡a brindar en estas Fiestas!

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