Por Inés González
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La levadura de cerveza es un grupo de cepas específicas que se utilizan para elaborar cervezas y como ingrediente en algunos suplementos dietéticos y nutricionales. Se utiliza también como fuente de cromo, vitamina B y selenio. ¿Tiene poderes curativos? Podría ser que te sorprendas de los beneficios saludables que puede aportar la levadura. Conócelos.
¿Para qué se utiliza?
La gente usa la levadura de cerveza para aliviar varios trastornos respiratorios como el resfriado común, la rinitis alérgica y la gripe. También se cree que puede aliviar la colitis, los síntomas pre menstruales y prevenir la diabetes. Veamos qué dice la evidencia científica.
1. Alivia la rinitis alérgica (fiebre del heno)
Se comprobó que tomar una preparación específica de levadura de cerveza (EpiCor, Embria Health Sciences, Ankeny, IA) a razón de 500 mg una vez al día durante 12 semanas, reduce la gravedad media de la congestión nasal en un 14%, la gravedad media de la rinorrea en un 19%, y baja el número de días con congestión nasal en 12.5 días durante las semanas de mayor recuento de polen.
¿Cómo controlar las alergias? 2. Contra la Colitis por Clostridium difficile (C Diff)
En un caso informado por Natural Medicines de un paciente con colitis por Clostridium difficile recurrente, se observó una mejora después del uso de levadura de cerveza durante 4 meses en combinación con vancomicina por 30 días. Antes de este tratamiento, el paciente experimentó cuatro recaídas; después, no volvió a enfermar por esta bacteria.
3. Puede prevenir la diabetes
La investigación clínica sugiere que tomar levadura de cerveza que contiene cromo durante 8 semanas, puede reducir los niveles de glucosa en ayunas en pacientes con diabetes tipo 2. Tomar levadura también parece reducir la necesidad de medicamentos para la diabetes como la glibenclamida.
Remedios naturales contra la diabetes 4. Ayuda a bajar el colesterol
Tomar 20 gr de levadura de cerveza que contienen cromo (48 mg) al día durante 8 semanas disminuye los niveles de colesterol total y aumenta los niveles de colesterol de lipoproteínas de alta densidad o colesterol “bueno” (HDL).
5. Alivia los síntomas de la gripe
En pacientes recientemente vacunados contra la influenza, la investigación demostró que tomar una preparación específica de levadura de cerveza (EpiCor, Embria Health Sciences, Ankeny, IA) a razón de 500 mg diarios durante 12 semanas, ayuda a reducir el riesgo de desarrollar síntomas del resfriado común o la gripe en aproximadamente un 11%.
12 consejos para ganarle a la influenza 6. Bálsamo para el Síndrome del Intestino Irritable (IBS).
Tomar la cepa específica de levadura de cerveza CNCM I-3856 en una dosis de 500 mg o 1000 mg diarios durante 12 semanas logró reducir el dolor abdominal y las molestias y mejorar la consistencia de las heces en pacientes con síndrome de intestino irritable con estreñimiento. Tomó un mes para que se produzca este beneficio.
7. Alivio del síndrome premenstrual (PMS)
Hay cierta evidencia de que tomar una preparación específica de levadura de cerveza oral que también contiene vitaminas y minerales (Sillix Donna, Giuliani) podría ayudar a reducir la angustia premenstrual. No está claro si este beneficio se debe a la levadura de cerveza o a las vitaminas y minerales que también se encuentran en la preparación.
¿Es segura?
Oralmente, la levadura de cerveza es bien tolerada en la mayoría de las personas cuando se usa a corto plazo y en los plazos mencionados. En personas sensibles puede causar malestar intestinal, flatulencia o dolor de cabeza similar a la migraña.
Antes de consumirla
Los usos antes mencionados provienen de la investigación suministrada por el sitio Natural Medicines. Si decides tomar levadura de cerveza o suplementos que la contengan, consulta con tu profesional de la salud. Podría interactuar con otras medicinas que estás tomando.