SEAMOS AMIGOS

Editar mi perfil

Info

Holadoctor usa cookies para analizar el tráfico de este sitio. La información sobre el uso que le da a nuestro sitio es compartida con Holadoctor y algunos terceros para ese propósito. Al aceptar, está usted de acuerdo con nuestra política de cookies. Vea los detalles aquí.

ACEPTAR
Cerrar

Por qué aconsejan lavar el arroz

Algunas personas cocinan el arroz directamente y otras lo enjuagan. Entérate cuál es la mejor forma de consumirlo y por qué, según el consejo de expertos.

Algunas personas cocinan el arroz directamente y otras lo enjuagan. Entérate cuál es la mejor forma de consumirlo y por qué, según el consejo de expertos.

El arroz es uno de los granos más consumidos a nivel mundial. 

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el arroz es el segundo cereal de importancia para la alimentación mundial, después del maíz, y un estudio del International Rice Research Institute (IRRI) informa que es un componente ampliamente utilizado en la gastronomía asiática y por la comunidad hispana de Estados Unidos.

El país es un gran productor de arroz de buena calidad, y la demanda es creciente. Pero al consumir alimentos o platillos a base de arroz -ya sea blanco o integral- todas las personas deben saber que pueden estar expuestas a la toxicidad del arsénico inorgánico, un agente químico que está presente en el medio ambiente y que fue clasificado como cancerígeno para los seres humanos, concluye un estudio de Consumer Reports de 2012.

Sin embargo, los niveles de arsénico que la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) encontró en las muestras de arroz que evaluó, fueron demasiado bajos como para causar efectos negativos a corto plazo para la salud.

A pesar de esto, se continúan analizando los índices de arsénico y tanto los expertos de Consumer Reports como la FDA, recomiendan enjuagar el arroz antes de cocinarlo, dado que los estudios indican que lavarlo y cocinarlo con una proporción de 5 a 6 veces más agua que arroz, puede reducir el contenido de arsénico hasta casi la mitad, informa la agencia federal.

Así que ya sabes, remojarlo o lavarlo antes de llevarlo a la cocción, son las opciones más saludables para comer el arroz.

 

INSCRÍBETE YA AL NEWSLETTER
Recibe alertas y noticias de Dietas y Nutrición a tu correo

Enviamos un correo de bienvenida a {{email}}, pero al parecer ese destinatario no existe.

¿Es correcto este email?

Publicidad