En el desayuno o la merienda, es frecuente encontrarse con este dilema: ¿comer algunas crackers o galletitas o mejor una o dos rebanadas de pan? Más allá de las preferencias personales, si la decisión depende de las calorías, lo primero que hay que hacer es leer las etiquetas, ya que hay diferentes variedades tanto de galletitas como de panes. También, es importante pensar con qué los vamos a untar, ya que no es lo mismo una mermelada reducida en calorías que una mermelada común.
La balanza a favor del pan
Si se compara a las galletitas de agua o crackers tradicionales con el pan francés, que es una de las variedades clásicas, muchos se sorprenderán al enterarse que el pan tiene menos calorías y prácticamente nada de grasa.
Una porción de 100 gramos de pan francés (o 3,53 libras), suma 289 calorías y 56,44 g de carbohidratos pero apenas 1,83 g de g de grasa. Mientras que una galletita cracker sin sal concentra 421 calorías, 74 g de carbohidratos y 9 g de grasa.
Hay galletitas que tienen menor índice calórico. Por ejemplo, las de centeno: tienen, según la marca, entre 334 y 366 calorías cada 100 gramos, alrededor de 80 g de carbohidratos y entre 0,90 y 1,30 g de grasa.
Otra opción son las galletas tostadas: poseen 407 calorías, 7,20 g de grasa y 72,30 g de carbohidratos.
Tostadas para todos los gustos Quienes para despejarse cada mañana necesitan disfrutar del inconfundible aroma del pan tostado, tienen varias posibilidades para elegir. A continuación, los panes más recomendados, según el contador de calorías NewCalorieCounter´s, que utiliza información proveniente del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. El
aporte nutricional está calculado por cada 100 gramos. Aunque difiere según el tipo de pan, se estima que una rebanada pesa entre 25 y 30 gramos. Por lo que 100 gramos es el equivalente a un poco más de 3 rebanadas de pan.
• Palitos de pan:tienen 412 calorías, 9,50 g de grasa y 68,40 g de carbohidratos.
• Tostadas de grano entero:poseen 306 calorías, 4,07 g de grasa y 51,16 g de carbohidratos.
• Tostadas de pan blanco:reúnen 293 calorías, 4 g de grasa y 54,40 g de carbohidratos.
• Tostadas de pan de centeno:tienen 284 calorías, 3,60 g de grasa y 53,10 g de carbohidratos.
• Tostadas de pan integral de centeno:poseen 275 calorías, 3,40 g de grasa y 52,20 g de carbohidratos.
• Pan blanco:reúne 266 calorías, 3,29 g de grasa y 50,61 g de carbohidratos.
• Pan de centeno:tiene 258 calorías, 3,30 g de grasa y 48,30 g de carbohidratos.
• Pan de grano entero:posee 247 calorías, 3,35 g de grasa y 41,29 g de carbohidratos.
Para algunos nutricionistas, el pan tiene dos ventajas, con respecto a las galletitas: por un lado, el pan aporta sensación de saciedad, y por otro lado, es más fácil tentarse con las galletitas que con el pan. Quien dice “me como tres”, después dice “mejor me como cuatro”, y así hasta duplicar la porción recomendada. Por eso, siempre se aconseja a las personas que están siguiendo una dieta, que cuando se preparen el desayuno o la merienda, se sirvan las galletitas en un plato y guarden el envase en la alacena. Si el paquete queda en la mesa, será muy difícil resistir la tentación de servirse algunas más.
Fuente: NewCalorieCounter´s