Para seguir una dieta saludable, se puede comer alimentos de todos los grupos; sin embargo, hay ciertos alimentos que sin duda te ayudarán a reducir las calorías en tu plan y apegarte mejor a tu objetivo. A continuación, detallamos diez alimentos básicos que no pueden faltar para seguir tu plan de alimentación.
1. Leche descremada: La leche descremada contiene la misma cantidad de proteína, vitaminas y minerales que la leche entera, pero a diferencia de ésta, no contiene grasa, lo cual hace que esta opción tenga menos calorías y sea un alimento aliado de tu plan de dieta. Si eres intolerante a la lactosa, puedes sustituirla por una versión deslactosada o por leche de soya fortificada con calcio y vitamina D.
2. Vegetales frescos: Los vegetales son fuente de vitaminas, minerales, fibra y muchos otros nutrientes y antioxidantes. Asegúrate de contar con vegetales variados para preparar diferentes ensaladas o para combinar con tus recetas favoritas.
3. Frutas: Las frutas son una excelente opción como refrigerio o incluso como postre. Elige frutas frescas en lugar de enlatadas o en conserva, pues éstas últimas contienen azúcar y preservantes altos en sodio. Mientras más colorido haya en las frutas que elijas, mayor variedad de vitaminas y nutrientes.
4. Cereal integral de desayuno: Tal vez piensas que un desayuno completo implica muchos alimentos. Lo cierto es que un desayuno a base de cereal, leche y fruta puede ser un desayuno muy completo y nutritivo. Elige cereales bajos en azúcar y altos en fibra.
5. Carnes magras: Puedes elegir carne de res, de pollo, pescado (por ejemplo, atún) o carne de soya si eres vegetariano. Lo importante es que incluyas una buena fuente de proteína, que a su vez sea baja en grasa. Además, recuerda que la forma en que prepares tus carnes definirá en gran medida qué tan saludable sea la receta final.
6. Quesos y jamones bajos en grasa: Los quesos y jamones, además de ser deliciosos, son ingredientes útiles para preparaciones fáciles y rápidas. Al elegir opciones bajas en grasa, estás reduciendo la cantidad de grasa saturada en tu alimentación, así como las calorías. Utiliza estos alimentos para preparar emparedados, wraps, tortillas mexicanas o para acompañar otras recetas, como pastas y ensaladas.
7. Aceite de oliva: El aceite de oliva contiene grasas monoinsaturadas que son saludables para el corazón. Además, tiene la ventaja de que puede utilizarse frío en ensaladas. Si lo combinas con vinagre balsámico, obtendrás una deliciosa vinagreta.
8. Especias y hierbas: Son una excelente alternativa para condimentar tus alimentos e intensificar su sabor.
9. Spray antiadherente: Te será de utilidad para reducir al máximo la cantidad de grasa que utilizas al preparar tus recetas favoritas.
10. Sustitutos de azúcar: Utilízalos con tus bebidas para endulzarlas sin culpa por las calorías.
