Mark Phillips es un aficionado a los vinos y siempre tuvo el sueño de poder disfrutar de una bebida alcohólica después de pasar horas caminando, andando en bicicleta o haciendo actividades al aire libre ¡sin necesidad de andar cargando botellas pesadas!
Su deseo se hizo realidad cuando el pasado 8 de abril, la Oficina de Comercio e Impuestos al Alcohol y Tabaco, una dependencia del Departamento del Tesoro de EE.UU. le aprobó la venta de su producto tan anhelado: vodka y ron en polvo. El mismo lleva la marca comercial Palcohol y se puede mezclar con líquidos para preparar cócteles e incluso para espolvorear sobre las comidas para darle un sabor especial. 
En la versión original del producto, por cada sobre de 1 onza de Palcohol se deben agregar 5 onzas de líquido, ya sea agua, soda o jugos de fruta, para obtener una copa estándar del trago preferido. Además del ron y vodka, la compañía planea lanzar otros cócteles en polvo como Cosmopolitan, Mojito, Powderita y Lemon Drop. Y si bien estaba previsto lanzarlo al mercado en otoño, el panorama parece haberse complicado a raíz de las fuertes críticas que despertó.
La controversia por el uso de Palcohol se inició cuando en su página oficial se indicó que si se inhalaba el producto podría producir un efecto mucho más inmediato que bebiéndolo. Y por ello había que abstenerse de hacerlo ya que era peligroso. Pero la observación parece haber causado el efecto contrario, ya que incitó a hacer... lo que justamente querían evitar.
A raíz de ello Lipsmark, la compañía matriz que produce Palcohol, tuvo que reformular el producto y agregarle más polvo, para que, en caso de querer inhalarlo para conseguir el mismo efecto que bebiéndolo, tendrían que meter en su nariz más de media taza de una especie de "harina". Según informó Lipsmark a HolaDoctor, parece haber habido una discrepancia en la cantidad de polvo que contiene cada sobre, se ha modificado el contenido y se ha presentado una nueva autorización de las etiquetas al ente gubernamental.
Sin embargo Tom Hogue, director de la agencia federal, comunicó a Associated Press que las aprobaciones del producto fueron emitidas por error. El temor del ente gubernamental, y de muchos que alzaron sus críticas es que al ser tan cómodo de transportar, pueda llegar con mayor facilidad a conciertos y eventos deportivos. De todos modos, según aclaró el fabricante, las restricciones para la venta de Palcohol son las mismas que para cualquier otra bebida alcohólica, y no tienen previsto comercilizarlo en forma masiva ya que está dirigido a un mercado secundario.
El concepto de alcohol en polvo no es nuevo, ya que en 2007 un grupo de estudiantes holandeses de tecnología de los alimentos patentaron un polvo denominado “Booz2Go”, que podía convertir agua o cualquier otra bebida en alcohol, con una graduación del 3%. Sin embargo es la primera que se aprueba un producto de este tipo en EE.UU.
Cada sobre de Palcohol tiene 80 calorías, más las que aporte el líquido utilizado para preparar el trago. Es libre de gluten y está endulzado con sucralosa. Según aclaró la compañía, se venderá del mismo modo que un licor, en los mismos canales de expendio y con la misma edad límite.
