La dieta de los jugadores para ganar el Mundial

Uno de los jugadores que más goles ha metido en los últimos años y que más huella ha dejado es el delantero del Real Madrid y de la selección de Portugal Cristiano Ronaldo. Parte de su secreto para tener un estupendo desempeño se debe a la dieta que sigue, sin nada de chocolates y grasas.

De acuerdo con el jefe de cocina de la selección portuguesa de fútbol Luis Lavrador, el atacante es fanático del pescado, en concreto, del dorado, el emperador y el róbalo, es decir, gran parte de los gustos de Cristiano se encuentran en el archipiélago atlántico de Madeira, a 2,000 millas de Lisboa, Portugal.

Previo a realizar alguna actividad física se recomienda consumir mucha proteína, la cual ayudará a la síntesis muscular durante el ejercicio. Esto contribuirá a que un jugador tenga un retraso de la fatiga y según la Biblioteca Nacional de Medicina, hay un menor riesgo de lesión muscular.

Según Lavrador, Ronaldo sabe que para batir porterías es necesario ser cuidadoso milímetro por milímetro con su nutrición por lo que también recurre a los jugos naturales de pera, manzana o piña. En total, el astro acumula unas 3.000 calorías al día, mil más de lo recomendado para un adulto.

Los niveles intensos de ejercicios pueden causar una mayor oxidación y daño celular. Para evitar esto, los nutricionistas recomiendan poner mayor atención en la variedad de frutas y hortalizas que se consumen, ya que se ha encontrado que son las principales fuentes de antioxidantes y micronutrientes.

Uno de los equipos más ganadores de los últimos tiempos es sin duda el Barcelona que dirigió Joseph Guardiola. De acuerdo con el diario español El País, durante el tiempo que Pep estuvo en el cuerpo técnico, se encargó de que su plantilla se alimentara a base de verduras, ensaladas, arroz, carnes y pescado.

Una vez que se asentaron estos hábitos en jugadores como Messi, Puyol o Iniesta, se enriqueció la dieta con el consumo de unos batidos, unas bebidas de 300 mililitros hechas a base de hidratos de carbono con la intención de nutrir a las fibras de los músculos.

De acuerdo con el diario ABC se ha encontrado que cuando se ingiere una dieta con un alto contenido de hidratos de carbono, se puede cuadruplicar el tiempo de ejercicio. Incluso, los futbolistas con pocos conocimientos nutricionales saben que los carbohidratos no deben de faltar en su alimentación.

De acuerdo con la Federación Internacional de Fútbol (FIFA) si participas intensamente en un encuentro debes tratar de ingerir de 2 a 7 libras de peso corporal en hidratos de carbono durante las seis horas anteriores al partido o entrenamiento. Ejemplos de 140g de estos hidratos son 2 tazones de arroz hervido más 2 rebanadas de pan.

Según El País, el consumo de los batidos es obligatorio al término de cada entrenamiento y de cada partido para los futbolistas azulgranas. La idea es que los deportistas se recuperen mejor después de los esfuerzos realizados. Hay de varios sabores como vainilla o chocolate.

Algo que también sobresalió fue la inclusión semanal de multivitamínicos preparados por nutriólogos dependiendo las necesidades de cada jugador. Parte de los ingredientes que más destacan son el hierro, el magnesio, las vitaminas C, E y los antioxidantes. Se dice que Messi es uno de los futbolistas que más las consumen.

Antes de tomar cualquier tipo de suplemento la FIFA recomienda que consultes a un médico para que te oriente acerca del producto que piensas consumir. Si surge una duda, por pequeña que sea, no los tomes.

Cabe mencionar que el ex entrenador del Barcelona fue un innovador en la inclusión de varios métodos útiles de alimentación, lo que se vio reflejado en las copas que su equipo ganó y en que gran parte de su plantilla conformó la selección de España en el Mundial de Sudáfrica 2010 que ganó la copa del mundo.

De acuerdo con la FIFA una importante medida que se tiene que adoptar para prevenir una caída del rendimiento es la constante ingesta de líquidos, ya que cuando te entrenas intensamente segregas sudor, por lo que es necesario compensar la pérdida de estos fluidos.

La FIFA recomienda beber aproximadamente 1,2 a 1,5 litros de líquido por cada dos libras de peso que hayas perdido en el entrenamiento o en los partidos. Esto servirá como medida para la próxima sesión. Cuando haga calor bebe unos 500 ml entre 60 y 90 minutos antes que empiece el partido.

El papel que la selección de Uruguay desempeñó en el Mundial de Sudáfrica 2010 no es para desestimarse, pues no cualquier equipo llega a colocarse dentro de los cuatro mejores del mundo. Curiosamente, la dieta que la escuadra tuvo se centró en uno de los alimentos más típicos de su país: la carne.

De acuerdo con Aldo Cauteuccio, el cocinero de la selección uruguaya, en el mundial de 2010 los jugadores se alimentaron de entrecote, picaña, lomo, pollo y otros tipos de cortes. Además, se incluyó el pescado, el arroz, las pastas, las verduras cocidas y al menos, 20 variedades de ensaladas. El mate, también figuró en la alimentación.

Algo que los uruguayos compartían con la selección argentina de futbol, es que previo a un compromiso consumían pizza o pasta. “La clave son comidas fáciles de digerir desde la noche anterior”, comentó el chef. No obstante, un día después del partido este menú cambiaba y era sustituido por el asado uruguayo.

Cuando la prensa iba a cubrir los entrenamientos de la selección uruguaya, notaban a los jugadores muy tranquilos y distendidos, algo que habría influido en el excelente papel que hicieron. Quizás esto se debería al dicho: “barriga llena, corazón contento” y al trabajo que hizo el chef.