Hierba de trigo: superalimento digestivo y nutritivo

La versión más extendida sobre los orígenes de la hierba de trigo se remonta a 1930. Un químico agrícola probó alimentar a pollos moribundos con brotes verdes de trigo y encontró que los animales no solo sobrevivieron, sino que pusieron más huevos. Esto llamó la atención de muchas industrias y laboratorios, y gracias a sus investigaciones hoy podemos conseguirlo en forma de polvo, cápsulas o jugos.

La hierba de trigo se caracteriza por ser dulce y de rápida absorción por nuestro organismo, por lo que se recomienda tomarla por la mañana o antes de hacer ejercicio. Al igual que con otros suplementos en polvo, puedes mezclarla con agua o jugos de frutas, pero nunca hervirla, de lo contrario se perderían muchos de sus nutrientes. También puedes utilizarl como aderezo o para preparar postres.

Además de su contenido nutritivo, la hierba de trigo posee enzimas esenciales, como la amilasa, lipasa y proteasa, que mejoran el funcionamiento digestivo. Según diferentes investigaciones esto se debe a que facilitan la disgregación de grasas, los movimientos intestinales y la mejor absorción de nutrientes.

Debido a que es fácil de agregar a las comidas o bebidas, la hierba de trigo puede ser una buena opción para controlar e incluso perder peso. Esto se debe a que posee unos compuestos llamados tilacoides, a los que diferentes investigaciones, tanto en humanos como en animales, asociaron con una mayor sensación de saciedad.

Distintos ensayos encontraron que la hierba de trigo tiene propiedades antioxidantes y antinflamatorias. Esto es posible gracias a su rico contenido en vitaminas A, C y E. Las investigaciones plantean que estos beneficios son de gran ayuda para contrarrestar los efectos de los radicales libres, moléculas inestables que dañan las estructuras celulares sanas.

Estudios en animales encontraron vínculos entre el consumo de hierba de trigo y niveles bajos de colesterol. Esta es una sustancia cerosa necesaria para producir hormonas, sin embargo, en exceso puede bloquear el flujo sanguíneo. Incluso existen ensayos que compararon el efecto de la hierba de trigo con el de un medicamento recetado para los altos niveles de colesterol, llamado atorvastatina.

Cuando la insulina, encargada de distribuir la glucosa entre las células, no es suficiente o no funciona correctamente, se está ante una diabetes tipo 1 o 2 respectivamente. Estudios en animales encontraron que la hierba de trigo puede aumentar los niveles de insulina y ayudar a controlar el azúcar en sangre.

Gracias a su alto nivel vitamínico, la hierba de trigo es de gran ayuda para purgar rápida y efectivamente muchas toxinas de la sangre, el hígado y los riñones. Otros ensayos también encontraron que tiene propiedades antimicrobianas, capaces de eliminar o retardar ciertas infecciones. Los expertos reconocieron que esto puede ser de gran ayuda para las personas alérgicas o resistentes a los antibióticos.

El consumo de hierba de trigo en polvo se vinculó a una reducción de los niveles de presión arterial y a un mayor recuento de glóbulos rojos, por lo que se cree que puede funcionar como un cardioprotector natural. También se registró su capacidad para equilibrar el pH del cuerpo, promoviendo un buen funcionamiento del aparto digestivo, y previniendo problemas como la acidez.

Generalmente, la hierba de trigo se presenta como un alimento seguro para todas las personas cuando se consume adecuadamente, sin embargo, los profesionales advierten que las personas alérgicas al trigo o que padezcan enfermedad celíaca, deben evitarlo. Además, si se bebe su jugo en exceso puede causar problemas gastrointestinales, como náuseas o diarrea.

Hasta contar con evidencia científica significativa proveniente de ensayos en humanos, las personas interesadas en utilizar terapias a base de hierbas y suplementos deben tener mucho cuidado. No abandones ni modifiques tus medicamentos o tratamientos, antes habla con el doctor sobre los potenciales efectos de las terapias alternativas o complementarias.