10 milagros de la miel

Dorada y especial
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Dorada y especial

Este dulce producto natural que nos regalan las abejas se puede aprovechar como alimento o medicamento natural para tratar varios tipos de afecciones. Para beneficiarnos con sus propiedades, es importante elegir la etiquetada como “pura”.

1. Cura quemaduras superficiales
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1. Cura quemaduras superficiales

Según Natural Standard, en pruebas con 50 pacientes, se trató a un grupo con miel pura y a otro con sulfadiazina de plata, crema especial para quemaduras. Tras 21 días, el 100% del grupo 1 se habían curado y solo el 84% del grupo 2.

Prevención de las quemaduras
Para todos los gustos
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Para todos los gustos

La miel de abeja puede ser mono o mulltifloral. Si las mismas no son transgénicas ni fueron tratadas con fertilizantes o pesticidas, la miel es orgánica. El color – que no incide en la calidad - varía del muy claro al oscuro.

Los alimentos orgánicos
2. Curación de úlceras en diabéticos
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2. Curación de úlceras en diabéticos

Un estudio de un hospital de Grecia con pacientes diabéticos con úlceras en extremidades inferiores, demostró que tras 6 semanas, se había curado el 78% del grupo tratado con miel y sólo el 36% del tratado con solución salina.

Miel manuka
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Miel manuka

La más usada en la curación de heridas es la miel manuka, se produce en Australia y proviene de la flor del árbol manuka. Es muy valorada por sus propiedades antibacterianas y está aprobada por la FDA para la curación de heridas.

3. Combate la caspa
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3. Combate la caspa

En 30 pacientes se aplicó una solución de 10% miel y 90% agua tibia durante un mes. Se les frotó el cuero cabelludo día por medio y se dejó actuar durante 3 horas y a la semana había desaparecido la picazón.

Belleza desde la cocina
No es para todos
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No es para todos

Algunas personas alérgicas al polen pueden llegar a tener ataques de tos o anafilaxis al utilizar o consumir miel. Y los niños menores de 12 años no deben consumirla porque corren riesgo de contraer botulismo.

Alergias a los alimentos
5. Cura heridas post operatorias
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5. Cura heridas post operatorias

El uso de 5 a 10 ml de miel sin procesar ni pasteurizar directamente sobre las heridas cubiertas con una gasa estéril ayuda a una pronta cicatrización. El vendaje debe cambiarse dos veces al día.

6. Alivia intoxicaciones con alcohol
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6. Alivia intoxicaciones con alcohol

La miel de flores de cítricos es eficaz para estos casos ya que su contenido de fructosa y glucosa promueve una mejor metabolización del alcohol, aunque aún se desconocen los mecanismos.

¿Quiénes deben evitar el alcohol?
7. Ayuda a los diabéticos
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7. Ayuda a los diabéticos

Algunos estudios demostraron que baja el nivel de glucosa en el plasma sanguíneo de pacientes con diabetes tipo 2. Se les suministró soluciones con agua y dextrosa o miel y en el segundo caso hubo mayor descenso de la glucosa.

8. Curación de herpes
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8. Curación de herpes

En un estudio realizado entre 16 pacientes, se trataron las erupciones con miel o con crema antiviral (Aciclovir ). Ambas ayudaron a curar el brote, pero la miel no resultó eficaz en el caso de herpes genital.

La enfermedad del beso
9. Baja el colesterol “malo”
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9. Baja el colesterol “malo”

En un pequeño estudio con 6 pacientes de alto colesterol (más de 200 mg) se trató a unos con una solución oral de miel y a otros con miel artificial. En los del primer grupo se detectó una baja en el nivel de colesterol “malo” o HDL y un aumento del “bueno” o LDL.

 10. Mejora la energía
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10. Mejora la energía

La experta en fitness y bienestar Bárbara Trujillo Gómez desarrolló recetas fáciles a base de miel, que propone desde el National Honey Board. Son ideales para dar energía a los niños y que lleven a la escuela loncheras súper saludables.

Rollitos de jamón y queso (4)
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Rollitos de jamón y queso (4)

Enrolla una rebanada de jamón y otra de queso cheddar sobre una hoja de lechuga. Remoja cada rollito en una salsa preparada con 1 cda. de miel, ¼ de taza de mayonesa baja en calorías, 1 cda. de mostaza, jugo de limon y ¼ de taza de cebollines picados.

Brownies de chocolate sin horno (16)
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Brownies de chocolate sin horno (16)

En una cacerola pequeña calienta a fuego bajo ½ taza de miel, ¼ de taza de aceite de coco, ¼ de taza de mantequilla de almendras, ¼ de cdita. de sal marina, 1 cdita. de extracto de vainilla y 1 cdita de canela en polvo.

Siguen los brownies...
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Siguen los brownies...

Agrega a lo anterior ½ taza de almendras, ½ de nueces picadas, ½ de chispas de chocolate, ¼ de semillas de girasol, ¼ de arándanos rojos secos y 1 de avena arrollada. Distribuye la mezcla aplastándola bien sobre una placa engrasada y enfría en el refrigerador.

Wraps de verduras con aguacate (4)
Crédito:National Honey Board

Wraps de verduras con aguacate (4)

Licua 2 cdas. de miel, ½ aguacate, jugo de 1 limón, 2 cditas. de ajo picado y 2 cdas. de mayonesa light. Extiende sobre tortillas de trigo integral y coloca una capa de verduras picadas con una pizca de sal (pimiento rojo, pepino, zanahoria, jitomate, cebolla y lechuga).

Torrecitas de pavo, pepino y aguacate (4)
Crédito:National Honey Board

Torrecitas de pavo, pepino y aguacate (4)

Licua 2 cdas. de miel, ½ aguacate, jugo de 1 limon, 2 cditas. de ajo picado, ¼ de taza de cilantro y 2 cdas. de mayonesa light. Arma sándwiches untando rodajas de pepino, ½ rebanada de jamón de pavo y ½ de queso suizo.

Fajitas de pollo con pepino
Pancakes con fresas y kiwi (3)
Crédito:National Honey Board

Pancakes con fresas y kiwi (3)

Sobre un minipancake integral cocido coloca rodajas de kiwi, otro pancake y encima rodajas de fresa. Inserta palillos para que no se desarme. Para glasearlos, calienta a fuego mínimo 1 cda. de miel y una caja pequeña de pasas rubias.

Pimientos con quinoa (4)

Pimientos con quinoa (4)

Prepara 2 tazas de quinoa como dice el envase. Con 1 cda. de aceite vegetal, fríe 1 cebolla roja y 3 dientes de ajo hasta que estén tiernos. Agrega 2 tazas de calabaza Butternut en cubos y 1 taza de zanahoria en rodajas. Deja cocer 20 minutos.

Sigue la receta...
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Sigue la receta...

Agrega 2 latas de garbanzos enjuagados, 1 cda. de miel, la quinoa, 1 manojo de cilantro fresco picado, sal y pimienta. Corta la parte superior de 4 pimientos rojos sin semilla y rellénalos cuando la preparación anterior esté fría.

Pan con ropa vieja de pollo (6 tazas)
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Pan con ropa vieja de pollo (6 tazas)

Presiona 12 moldes de pan en una charola para muffins para formar “tazas” de pan y hornéalos 10 minutos. ;ientras tanto rehoga en aceite de oliva 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo y 1 pimiento verde.

Siguen las tazas de pan
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Siguen las tazas de pan

Agrega 1 ½ libras de pechuga de pollo hervida sin piel y desmenuzada, 1 cda. de miel, 1 lata de salsa de jitomate con cebolla y ajo, 1 cda. de comino y 1 hoja de laurel. Cocina 10 minutos, retira el laurel y rellena cada taza de pan. Decora con cilantro y pimento rojo.

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