Conoce 10 alimentos con azúcar escondida

El azúcar es un carbohidrato que aporta 4 calorías por gramo, pero es muy distinta la refinada y la de los alimentos no industrializados como las frutas. La primera no aporta nutrientes esenciales para el organismo. La de las frutas contiene vitaminas, minerales y fibra, que ayuda a controlar la producción de grasa corporal y glucosa en sangre.

En algunos alimentos pasa inadvertido ¡pero tienen mucho azúcar y carbohidratos! Su consumo excesivo está relacionado con enfermedades como la obesidad y la diabetes. Por eso es importante revisar la información nutricional: un producto es alto en azúcar si contiene más de 15 gr por cada 100 del peso total, y bajo si contiene hasta 5 gr.

Hay productos "light" más bajos en calorías, pero no siempre libres de azúcar. Dos cucharadas de aderezo de miel y mostaza reducido en calorías contiene 6 gr de azúcar, que equivale al azúcar que tienen 46 tazas de espinaca cruda o 20 tazas de lechuga. Quizás lo mejor es comer las ensaladas sin esos aderezos.

El proceso de industrialización ha variado mucho la composición y muchos aún creen que contiene solo salsa de tomate. Pero ese sabor dulce tiene su motivo: tres cucharadas contienen en promedio 12.3 gr de carbohidratos, de los cuales 11.1 son azúcar. Esto equivalente al azúcar de 10 tazas de pepino rebanado.

Suelen estar hechas de avena. Pero al elegirlas como snack pensando que son saludables, viene la sorpresa al leer la información nutricional: tienen alrededor de 8 gr de azúcar, mientras que en una taza de avena cruda hay 1.36 gr de azúcar. Sería como comer 1/3 de taza de avena con 3 cucharaditas cafeteras de azúcar.

Estas hojuelas listas para comer contienen azúcar. Mucha gente prefiere este tipo de cereal a las escarchadas con azúcar pensando que así se libran de ella, pero no es así. En una taza hay 2.7 gr de azúcar. Aunque no es un alimento alto en azúcares, tampoco es bajo.

Famoso por su contenido de fibra, todos creerían que por ser integral no contiene azúcar, pero sí la tiene. Mientras que en 100 gr de avena encontramos 1 gr de azúcar, en 100 gr de All-Bran hay 16 de azúcar. Integral no significa libre de azúcar, por eso los cereales no industrializados siguen siendo la mejor opción.

Esta pasta suele contener azúcar en cantidades que pueden variar de una marca a otra. Se suele pensar más en su contenido de grasas que en el de azúcar, y si bien no entra la categoría de “alto en azúcar”, hay que moderar su consumo. 100 gr pueden contener hasta 11 gr de azúcar y en 2 cucharadas hay 3.5 gr: el equivalente al azúcar de 90 cacahuates tostados.

Las vitaminas no tienen calorías, pero al consumir agua vitaminada se cubren los requerimientos de ciertos nutrientes y a la vez se incrementa el consumo de azúcar. En 100 gr hay solo 5.5 de azúcar; el problema es que nadie toma una pequeña cantidad y en una botella de 240 ml puede haber de 13 a 15 gr de azúcar.

Muchas madres no consideran el contenido de azúcar cuando ofrecen estos alimentos a sus bebes. Un puré de manzana envasado puede contener cerca de 14 gr de azúcar cada 100 gramos.

Los alimentos salados podría esperarse que sean una excepción. ¿O no? Pero en 100 gramos hay 15 gr de azúcar. Y en 8 galletas hay 2.2 gramos de azúcar, lo que equivale a tres tallos medianos de apio.

Uno nunca se imaginaría que un alimento considerado como saludable podría aportar mucha azúcar, pero el yogurt es una excepción. Según la Base Nacional de Datos de Nutrientes de EEUU, cada taza contiene 11.42 gr de carbs, de los cuales ¡todos son azúcares! Difícil de creer pero cierto; por eso es mejor elegir yogures descremados y con bajo contenido de azúcar.