1/4 cucharadita 0.250
Paprika/ pimienta húngara o pimienta roja
1 cucharadita 1
Aceite vegetal
30 gramos 30
Cebollín
1 1
Chile pimiento verde grande cortado en cuadros
1 cucharada 1
Fécula de maíz
1/2 taza 0.500
Caldo de pollo sin grasa
30 gramos 30
Mermelada de duraznos (albaricoque) o chabacano.
1 taza 1
Cascos de mandarina o gajos (de lata)
2 tazas 2
Arroz Cocido
Preparación
1. Mezclar el vinagre, la salsa de soya, el ajo, el jengibre y la pimienta roja en un recipiente hermético con tapa. Agitar y colocar el pollo. Dejar marinar en refrigeración por media hora.
2. Calentar un wok a fuego medio. Escurrir el pollo y reservar la marinada. Añadir el pollo al wow y sofreír por 8 minutos. Poner los cebollines y el pimiento.
3. Añadir la fécula de maíz a la marinada (que se reservó).
4. Poner la mezcla de la marinada, el consomé de pollo y la mermelada de fruta en el wok. Cocer y revolver durante 5 minutos hasta espesar la salsa. Poner los gajos de mandarina y calentar.
