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Pollo con fruta al curry

Pollo con fruta al curry

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

426 kcal
Proteínas
34 g
Grasa
10 g
Carbohidratos
50 g
Colesterol
88 mg
Sodio
207 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 500 gramos 500 Pechuga de pollo (cruda)
  2. 1 taza 1 Fruta mixta seca en cuadritos
  3. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  4. 2 dientes 2 Ajo picado
  5. 1 cucharadita 1 Curry en polvo
  6. 1 cucharadita 1 Comino en polvo
  7. 1 1 Chile pimiento rojo molido
  8. 1/4 cucharadita 0.250 Mezcla china de 5 especias o especias mixtas molidas (allspice)
  9. 1 1/2 tazas 1.500 Caldo de pollo sin grasa
  10. 45 mililitros 45 Jerez seco o jugo de manzana
  11. 3 tazas 3 Arroz Cocido caliente
  12. 1 cucharada 1 Perejil crudo picado

Preparación

1. Calentar el horno a temperatura media. Acompodar el pollo en una charola para hornear. Colocar la fruta seca alrededor del pollo.

2. Mezclar la cebolla, el ajo, el chutney, el curry en polvo, el comino, el pimiento y las especies. Agregar el consomé y el jerez.

3. Añadir la mezcla sobre el pollo y la fruta.

4. Tapar y hornear durante 30 minutos. Destapar y hornear 20 minutos más.

5. Retirar el pollo y acomodar sobre un platón.

6. Licuar la mitad de la fruta y la mitad de la mezcla del líquido del molde. Servir sobre el pollo.

7. Acomodar la fruta restante sobre el pollo, añadir el perejil y servir con arroz blanco cocido.

Tips culinarios de

Para mejorar sabor añade 1/4 taza de chutney con trozos.