Pescado agridulce con setas chinas negras

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

34 g

Grasa

2 g

Carbohidratos

32 g

Colesterol

39 mg

Sodio

631 mg

Cambiar porciones

1 taza 1 Setas 7 hongos chinas negras secas
500 gramos 500 Filete de pescado (bacalao, abadejo, barbo rojo) cortados en cubos
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) fileteada
2 cucharadas 2 Aceite
2 cucharadas 2 Almidón de maíz
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta y sal
5 gramos 5 Raíz de jengibre crudo pelada y picada finamente (para la marinada)
3 cucharadita 3 Salsa de soya para la marinada
15 mililitros 15 Vino de arroz para la marinada
1/8 taza 0.125 Jugo de limón para la marinada
6 cucharadita 6 Salsa de soya para la salsa
30 mililitros 30 Vino de arroz para la salsa
6 cucharadita 6 Vinagre suave de vino para la salsa
2 cucharadas 2 Catsup para la salsa
6 cucharadita 6 Azúcar granulada para la salsa

PREPARACIÓN:

1. Ablandar las setas secas en agua caliente durante 20 minutos, lavarlas y quitarles los tallos duros.

2. Mezclar la raíz de jengibre picada con los demás ingredientes de la marinada y se vierte por encima del pescado, dejando reposar 10 minutos.

3. Mezclar los ingredientes de la salsa.

ASÍ SE HACE:

1. Dejar escurrir los filetes de pescado y mezclarlos con el almidón. Calentar un poco de aceite en una sartén.

2. Dorar bien los filetes por ambos lados, dejarlos escurrir y guardarlos calientes.

3. Volver a calentar otro poco de aceite y dorar ligeramente la cebolla y añadir las setas.

4.Verter por encima la salsa y dejar cocer durante 2 minutos.

5. Sazonar con sal y añadir el almidón disuelto en agua fría. Dejar que llegue a ebullición y verter sobare los cubos de pescado. Servir caliente.