1. Poner a cocer las hojas de lasaña de acuerdo al instructivo del paquete. Escurrir y reservar.
2. Procesar el queso ricota y mascarpone, jugo de limón, albahaca, eneldo, estragón y pimienta en una licuadora o procesador.
3. Forrar un molde con un plastico, sobrepasando los bordes.
4. Colocar una hoja de lasaña en el fondo del molde y extender con un poco de mezcla del queso sobre la hoja. Cubrir la mezcla con una rebanada de salmón ahumado. Repetir las capas con los mismos ingredientes, terminando con una hoja de lasaña Reservar 2 oz (60 g) de salmón ahumado para adorno.
5. Tapar, refrigerar durante 3 horas. Levantar la lasagna con cuidado del molde y sacar el envoltorio de plástico.
6.Adornar con hojas frescas de albahaca.
