![Enchiladas de cangrejo]()
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
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350 gramos 350
Carne de cangrejo fresca o surimi picado
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1 taza 1
Granos de elote cocidos y escurridos
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180 gramos 180
Queso monterrey
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1 1
Chile jalapeño picado
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8 8
Tortilla(s) de maíz
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1 1
Limón en rebanadas
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1 cucharada 1
Crema agria baja en grasa
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125 gramos 125
Queso salsa / salsa verde de tomate verde
Preparación
1. Calentar el horno a temperatura media. Preparar salsa de tomate verde o envasada.
2. Mezclar el cangrejo, el elote, el queso y los chiles en un recipiente.
3. Esparcir parte de la mezcla de cangrejo en cada tortilla y enrollar. Repetir con las demás tortillas. Colocar en un refractario para hornear.
4. Esparza la salsa verde sobre las tortillas y cubrir con queso.
5. Hornear 30 minutos. Exprimir un poco de limón y servir con crema agria.
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