1. Calentar 1 cucharada ade aceite en un wok o sartén grande a fuego fuerte. Agregar la mitad de la carne y sofreír hasta dorar por 5 minutos. Sacar del wok y reservar. Repetir procedimiento con la otra mitad de carne.
2.En un recipiente mezclar la maicena, agua, salsa de soja, aceite de ajonjolí, salsa de ostras y 1 cucharadita de salsa de guindilla (opcional). Mezclar.
3. Calentar las dos cucharadas restantes de aceite vegetal en un wok a fuego fuerte. Agregar el jengibre, ajo, cebollines y nueces de la india o anacardos, sofreír un minuto.
4. Revolver la mezcla y verter en el wok con la carne. Cocer hasta que espese.
