1. Blanquear el puerro junto a los guisantes (chícharos) y zanahorias. Esto es poner a hervir en agua hirviendo un minuto, retirar del fuego y colocar enseguida en agua fría y escurrir.
2. Dejar escurrir los cangrejos.
3. Batir los huevos y mezclar con las legumbres, los cangrejos, el caldo de pollo, la salsa de soja y el vino de arroz.
4. Calentar el aceite en porciones en la sartén y si es necesario rociar aceite en aerosol.
