1. Mezclar la carne de cangrejo, el pan molido, los cebollines, el ajo y el jengibre, revuelva bien. Añadir las claras de huevo y la salsa teriyaki y mezclar.
2. Hacer las tortas redondas de tamaño mediano. Mientras tanto calentar el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
3. Poner la mitad de las tortas de cangrejo en el aceite caliente. Poner a 2 tortas de cada lado o hasta que estén doradas. Transferir a un recipiente caliente y mantenerlas calientes.
4. Repetir la operación con el aceite restante y las tortitas de cangrejo. Servir con salsa agridulce.
