1. Colocar los hongos en un recipiente y añadir 3 tazas de agua hirviendo. Dejar remojar por 30 minutos.
2. Escurrir los hongos y enjuagar en agua fría eliminar cualquier suciedad y secarlos bien con papel de cocina.
3. Precalentar el horno a temperatura media.
4. Calentar el aceite en una sartén y añadir el ajo y la cebolla. Cocinar por 3 minutos.
5. Añadir el arroz y remover por 2 minutos, añadir los hongos.
6. Incorporar el vino y el agua, sazonar y verter la mezcla en un recipiente para horno, tapar con papel aluminio.
7. Hornear por 30 minutos , remover de de vez en cuando hasta que todo el caldo se absorba y el arroz esté cocido.
8. Sirva de inmediato.
