4 tazas 4
Calabacitas (zucchini) o zapallito (4 piezas) lavados y cortados los extremos.
4 cucharadas 4
Vinagre de vino blanco
2 hojas 2
Albahaca fresca machacadas
15 gramos 15
Ají machacado
1/4 cucharada 0.250
Cilantro molida
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta y sal
3 cucharadita 3
Aceite de oliva
1 cucharada 1
Mantequilla derretida
Preparación
1. Hacer las tiras de zapallito (calabacita) empleando un pelapapas.
2. Para cocer al vapor las tiras de zapallito, colocar la rejilla de la vaporara en una olla grande y agregar agua. Y colocar las tiras de zapallito en la cejilla de la vaporara y tapar. Llevar a punto de ebullición.
3. Al estar listos colocarlos en un plato.
4. Mezclar la mantequilla derretida, el aceite, vinagre, albahaca, ají y cilantro en un recipiente pequeño y batir hasta que esté bien mezclado.
5. Añadir la mezcla de aliño sobe las tiras de zapallito y mezclan bien.