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Berenjenas al Ajillo

Berenjenas al Ajillo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

77 kcal
Proteínas
3 g
Grasa
5 g
Carbohidratos
5 g
Colesterol
3 mg
Sodio
7 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 4 tazas 4 Berenjena (cruda) lavadas, peladas y cortadas en dados.
  2. 1 cucharadita 1 Paprika/ pimienta húngara o pimentón
  3. 5 dientes 5 Ajo crudo machacado
  4. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta y sal
  5. 1 cucharada 1 Perejil crudo para adornar (opcional)
  6. 4 cucharadas 4 Aceite de canola en rociador.

Preparación

1. Colocar las berenjenas en una cacerola y cubrirla con agua, añadir un puñito de sal y dejarlas por una hora.

2. Escurrirlas y cortarlas en rodajas.

2. Colocar las rebanadas de berenjena en una charola para hornear y rociar aceite, añadir pimentón.  

3. Hornear a temperatura media durante 10 minutos. Añadir el ajo picado y el perejil.

4. Dejarlo por 10 minutos más en el horno.

O puede prepararse también en una freidora de aire.

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