A continuación te presentamos recetas con vegetales clave: cebollas, pimientos, apio, pepino y rábano que te ayudan a perder peso por su contenido en flavonoides, como se ha demostrado en investigaciones recientes(*).
1. Ensalada de papas, pimientos y cebolla: 85 calorías
Con tan sólo 85 calorías, esta ensalada que contiene pimientos y cebolla resalta por su contenido de flavonoides de estos dos vegetales clave que te ayudarán a perder peso. Además contiene papas que te dan saciedad, vitamina C y fibra. Consumir la papa con cáscara es benéfico ya que aumenta el contenido de fibra. De preferencia utiliza en esta receta jocoque por su contenido en proteínas y por ser bajo en grasa. O puedes sustituirlo por yogur natural bajo en grasa o mayonesa “light”.
2. Ajíes o pimientos rellenos con berenjena y champiñones: 88 calorías
Deliciosa receta de pimientos o ajíes rellenos con 88 calorías. Incluye un pimiento por porción por lo que lo hace rico en flavonoides, además de cebollas, otro ingrediente clave. Contiene además otros vegetales como berenjenas y champiñones que añaden además de color y sabor vitaminas y minerales. Puedes variar el color de los pimientos para dar variedad a tu receta.
3. Ensalada de apio: 201 calorías
Esta receta contiene por porción 1 taza de apio, vegetal clave para perder peso por su contenido en flavonoides.
Es un plato completo pues incluye también manzana, rica en flavonoides y alimentos con proteínas como queso feta y nueces, que además te ayudarán a tener más saciedad. Su excelente combinación de ingredientes hacen de esta receta apetitosa y con alto contenido nutrimental.
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4. Picado de rábano: 72 calorías
Esta receta resalta por contener tres vegetales claves altos en flavonoides. Contiene rábano, pimiento y cebolla que te ayudan a bajar de peso y además contiene tan sólo 72 calorías. Fresca ensalada que resalta por su sabor y contenido nutrimental, alta en vitamina A.
5. Ensalada de apio y lechuga 116 calorías
Una ensalada ligera y fresca de apio y lechuga para disfrutar a cualquier hora del día. Con tan sólo 116 calorías. Contiene cebolla, otro ingrediente clave que te ayuda a bajar de peso además del apio por su contenido en flavonoides. Puedes variar esta ensalada utilizando diversos tipos de lechuga como italiana, escarola, orejona, endivia, entre otras. O bien utilizar una mezcla de lechugas para tener una mejor presentación.
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6. Ensalada de daikon (rábano blanco) y pepino 73 calorías
Una deliciosa ensalada asiática con rábanos, pepinos, espinaca y pepinos con semillas de girasol y semillas de sésamo o ajonjolí. Los sabores resaltan por los ingredientes y aderezos que se utilizan en esta ensalada. Contiene 73 calorías por porción y contiene rábanos altos en flavonoides.
7. Sopa de cebolla 222 calorías
Receta sencilla de sopa de cebolla, fácil de preparar. Aporta 222 calorías y contiene como ingrediente principal cebolla, que es alta en flavonoides. Utiliza quesos bajos en grasa para dar sabor sin aumentar mucho el contenido calórico de la receta. Si agregas croutones de pan que sean tostados, no fritos.
(*) BMJ 2016;352:i17
