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¿Cuál es el mejor aceite para freír?

De girasol, de maíz, de oliva o de soja. ¿Cuál es el aceite más saludable para freír y hacer frituras? De acuerdo con científicos de la Universidad de Sfax, en Túnez, el aceite de oliva es el que mejor aguanta las altas temperaturas y el que mejor conserva sus propiedades a la hora de freír los alimentos para que queden dorados y crujientes.

Dieta mediterránea contra síndrome metabólico

Un nuevo beneficio para la salud se suma a la lista de virtudes científicamente comprobadas de la dieta mediterránea. Este tipo de alimentación rica en aceite de oliva virgen extra y complementada con frutos secos, sería clave para revertir el síndrome metabólico, según un estudio del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn).

Desayunar, remedio contra los antojos

A menudo se dice que el desayuno es la comida más importante del día y diversos estudios han demostrado su importancia en la alimentación, ahora una nueva investigación de la Universidad de Missouri, en Estados Unidos, sugiere que desayunar, en particular alimentos ricos en proteínas, reduce los antojos y evita comer en exceso durante el día.