Por Ariel T Rodríguez
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¿Has probado un “shot” de tequila? Si no, debes saber que éste provoca una sensación de ardor al pasar por la garganta, lo cual se cree que aporta diferentes beneficios para la salud como el matar bacterias. El tequila –una bebida a base de la fermentación y destilación del jugo de agave– se creó hace más de dos siglos y existen muchos mitos acerca de sus propiedades curativas. ¿Qué tanto es verdad? ¿Qué tanto es mentira?
El tequila quema la garganta: Falso
Cuando el tequila pasa por la garganta, el etanol de la bebida sensibiliza una proteína receptora (conocida como el receptor VR1) encargada de informar al sistema nervioso sobre las temperaturas de los alimentos y bebidas. Pero eso no significa que la bebida esté muy caliente, sino que el etanol burla a tu cerebro haciéndole creer que el tequila esta hirviendo.
El tequila previene la diabetes: Cierto
La planta de tequila contiene un endulzante natural llamado “agavins” que no puede ser digerido en el estómago, es decir, que actúa como fibra dentro del cuerpo y no eleva la glucosa en la sangre. Pero el agavins es sólo un componente del tequila y necesitaría ser comercializado como endulzante alternativo para reemplazar ciertos azúcares que la gente come a diario.
Agavins, el azúcar para adelgazar El tequila ayuda a bajar de peso: Cierto
El mismo endulzante en el tequila que no eleva la glucosa en la sangre (agavins) también podría ayudarte a comer menos y hacer que el estómago se sienta satisfecho más rápido. En un experimento en Inglaterra se alimentó a roedores con tequila y se observó que luego consumían un 11% menos de alimentos.
El tequila es un remedio para los resfriados: Falso
Es muy común oír un pariente o amigo recomendar unas cuantas onzas de tequila para aliviar un resfriado o dolor de garganta. Sin embargo, científicos universitarios encontraron que por el contrario, el alcohol debilita el sistema inmunológico, es decir, que impide que el cuerpo se recupere rápidamente.
El tequila es bueno para los huesos: Cierto
Un estudio llevado a cabo por científicos mexicanos encontró que la planta de agave azul –componente esencial en la creación del tequila– puede mejorar la absorción de calcio y magnesio en los huesos, incluso en personas con osteoporosis.
¿Puedes tomar tequila con “cara de nada”El tequila ayuda a dormir: Cierto
Aunque el tequila es una bebida para degustar durante fiestas y celebraciones, tiene un efecto relajante en el cuerpo que con tan solo tomar unas cuantas onzas antes de ir a la cama, podría ayudar a sus consumidores a dormir mejor y más rápido. Pero depender de una bebida alcohólica para descansar mejor no es una buena alternativa, puede ser adictivo.
El tequila previene el riesgo de enfermedades del colon: Falso
Se encontró que los componentes del tequila son ideales para transportar diferentes medicamentos al intestino –debido a su resistencia a los ácidos estomacales–. Pero la bebida no puede prevenir las enfermedades del colon por sí misma, solo tiene el potencial de transportar los medicamentos que lo harían posible.
El tequila es bueno para la digestión: Cierto
Expertos sugieren que el tequila abre el apetito y mejora la digestión. Esto es posible gracias a la inulina de agave, una molécula que favorece el flujo de alimentos a través de los intestinos y ayuda a que aumenten las baterías saludables en el estómago. Unos sorbos de tequila antes y después de una comida pesada son más que suficiente, pero existen otras alternativas más saludables.
El tequila reduce el riesgo de Alzheimer: Cierto
Está científicamente comprobado que el consumo moderado de alcohol puede disminuir los riesgos de contraer Alzheimer. Si bien el alcohol estimula el cerebro positivamente, un consumo excesivo podría causar daños irreversibles al cerebro. Es por eso que se aconseja tomar cualquier bebida alcohólica en forma moderada.
Mantén un consumo moderado
La mayoría de los mitos acerca del tequila son ciertos, y muchos expertos siguen investigando cómo esta bebida de agave beneficia o afecta al cuerpo de diferentes maneras. Sin embargo, ningún estudio sugiere que su consumo debe ser excesivo. Expertos recomiendan disfrutar de la bebida de un modo moderado, no más de una o dos copas al día (1.5 onzas).
Fuentes consultadas
Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos (NIH), Consejo regulador del Tequila (CRT), Science Daily, Asociación Americana de Química, EurekAlert! y Centro Fisher del Alzheimer.