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Sopa de calabaza de invierno

Sopa de calabaza de invierno

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

192 kcal
Proteínas
16 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
14 g
Colesterol
31 mg
Sodio
802 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 1 taza 1 Hongos (setas) chinas, marrones y secas.
  2. 100 gramos 100 Pechuga de pollo cortada en cubos
  3. 1 1 Calabaza cruda de 1/2 kg
  4. 1/2 taza 0.500 Puerros crudos cortado en trozos
  5. 5 gramos 5 Raíz de jengibre crudo
  6. 100 gramos 100 Jamón cortado en trozos
  7. 4 tazas 4 Caldo de pollo sin grasa
  8. 3 cucharadita 3 Salsa de soya
  9. 15 mililitros 15 Vino de arroz
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta y sal

Preparación

Tips culinarios de

1. Ablandar las setas 30 minutos en agua hirviendo.

2.Separar el tallo y cortar en rebanadas.

3. Partir la calabaza por la mitad, pelarla, eliminar las semillas y la parte fibrosa, cortar en cubos.

4. Pelar la raíz de jengibre y picarla finamente.

5. Poner el caldo de pollo a hervir en una olla y añadir las setas, la carne de pollo, la calabaza y el puerro. Dejar hervir a fuego lento 20 minutos.. Añadir el jengibre, el jamón la salsa de soja, el vino de arroz y dejar cocer 2 minutos más. Sazonar con especias y servir.